「魚料理」のレシピ一覧
さば缶とピーマンで！だいたいうま炒め
お好みの具材を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」でぱぱっと炒めるだけの、「だいたいうま炒め」！鯖缶を使うので調理らくらく、常備菜にもぴったり。家計にもうれしいレシピです。 わかりやすい動画はこちらポイントさばは崩し過ぎないことで、より満足感のあるおかずになります。
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秋の彩りホイル焼き
旬の食材を詰め込んだ彩り豊かなホイル焼きです。柚子こしょうの風味をプラスした「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をかけてホイル焼きにするだけで簡単！旨味と香りがたっぷりと楽しめます。ポイントあれば大きめのアルミホイル（約30×30cm）を使うと包みやすく上手にできます。
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いかとクレソンのアーリオオーリオ
いかをオリーブオイルで炒めるだけの簡単レシピ。素材のおいしさを十分に引き出してくれるにんにくとオリーブオイルに、しょうゆの風味がピッタリです。鉄分豊富なクレソンも入れて栄養価もアップ。
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鮭のフライパン漬け焼き（ヤマサ昆布つゆ白だし）
忙しい時にも嬉しい、フライパンひとつでできるクイックレシピ。「ヤマサ昆布つゆ白だし」なら脂ののった鮭をおいしく上品な味わいに、色も美しく料理を仕上げることができます。ポイント「ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ」で漬け汁を作れば、こげにくく、素材の色がきれいに焼けます。
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3種のきのこと鮭の旨味バターホイル焼き
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」の旨味とまろやかなバターのコクがさけにマッチ。きのこをたっぷり入れることで、食べごたえもあり、しっかり満足できるおつまみに。
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これ!!うま!! さわらのふっくらソテー
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で焼くだけ！ズボラにパパっと作っても、ちゃんとうまうまな「魚のおかず」が出来て、更に「冷凍作り置き」も可！！作るのはちょっと・・・と、後ずさりしがちな魚のおかずが、すぐに食卓へ出せます♪ わかりやすい動画はこちらポイント蒸し焼くことでパサつかず、ふっくらしっとり。ふわふわな身になります♪「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をたっぷりと吸い込んだしめじと一緒に頬張ってください♪
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ぽん酢で絶妙！えびとキャベツの炒め
えびは、高タンパクで低脂肪、糖質はゼロなのでダイエットにピッタリの食材。食物繊維の豊富なキャベツと合わせてヘルシーに。
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マグロのごまステーキ
ごまの香りとにんにくの風味が「ヤマサ昆布つゆ」とよく合います。温かいままでも冷やしてから食べても美味しくいただけます。
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鮭と里いも、レンコンのピリ辛炒め
これからいもや根菜が美味しくなる時期。面倒に思われがちな里いもの下処理も電子レンジを使うと簡単に済みます。歯ざわりの良いレンコンと鮭と一緒に炒めたボリューム満点のおかずです。
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焼きさんま
さんまは、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や貧血防止に効果のある鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも豊富に含んでいます。また、大根おろしには、焼き魚のこげ部分の発ガン物質を分解する酵素（アミラーゼ）が含まれています。
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海老と野菜のチーズ風味炒め
いつの間にか硬くなってしまった、おつまみのナチュラルチーズや朝食用のプロセスチーズ、冷蔵庫に眠っていませんか？チーズの種類は何でもOK、残り物チーズの有効利用、新しいチーズの使い道をお教えします！
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アボガドといかの炒めもの
熟れていないアボカドは、すぐ食べたいけれど、やっぱり堅くて美味しくないですよね。そんな時は、火を通して使うと立派なおかずに大変身！低脂肪、低カロリー、高たんぱくないかと合わせて。
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サーモンのソテー
外側をパリッと、内側をふんわりとソテー。ケッパーと「ヤマサ昆布ぽん酢」がさわやかに香ります。
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サーモンソテーのクリームソース煮
オシャレなフレンチも「ヤマサ昆布つゆ」があれば簡単に♪上品なお魚料理は、おもてなしにもオススメの一品です。ポイント昆布つゆクリームソースの作り方はこちらから。
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沙律生魚片（中華の刺身）
アツアツに熱した油と、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を合わせて、しょうゆの香りを活かした中華刺身じょうゆを作ります。刺身に限らず、野菜のドレッシングとしても美味しくいただけます。※ 本レシピは、「すぐに使える シェフの裏ワザ！」の「天外天」中川 優シェフ考案レシピです。その他のシェフの裏ワザレシピはこちらから。
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かつおとねぎの焼き漬け
かつおはＤＨＡなどの脂肪酸が豊富です。たたきの要領でフライパンでさっと焼くと、かつお特有の臭みが消え、食感にボリュームが出ます。ねぎはしし唐やきのこ類にかえてもよいでしょう。ポイント生姜汁の代わりににんにくのすりおろしやカラシを加えてもよいでしょう。 すぐにいただきたいときは、Ａの水分を控えるとよいでしょう。
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鮮度の一滴香る 鯛の昆布〆
「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を吸わせた昆布に、削ぎ切りにした白身魚をサンド。香り豊かな昆布〆に仕上げます※ 本レシピは、「すぐに使える シェフの裏ワザ！」の「元赤坂ながずみ」小河 雅司シェフに考案レシピです。その他のシェフの裏ワザレシピはこちらから。
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マグロの彩り大皿
赤身まぐろは高タンパク、低脂肪、低カロリーの健康美容食。また、タコの足も低カロリー、高タンパク質でコラーゲンも豊富に含まれているため、お肌のアンチエイジング効果も期待出来ます。華やかな彩りで、おもてなしにもピッタリ。
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初がつおとトマトのイタリアンマリネ
初がつおは脂は少なめ、さっぱりとした味わいで、かつお独特の赤みの味が強く、油、しょうゆとの相性がよい魚です。オリーブオイル、トマト、バジル、チーズを加えてイタリアンなマリネに仕立てます。「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」＋トマト＋チーズの相性は抜群！和と伊の融合は目からうろこです。旬の新玉ねぎをたっぷり使って、辛味もなく仕上がります。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる和DEミックスレシピ "をもっと見る"
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ステーキみたいなぶりの照り焼き
フライパンでこんがり焼くだけ！脂ののったぶりに「ヤマサすき焼専科」を掛けたら、お肉みたいに食べられます！ポイントぶりの切り身をそのままフライパンで焼き目をつけてステーキのように焼き、「ヤマサすき焼専科」をソースのようにかけて、味つけに使います。
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鮭のガーリックしょうゆホイル焼き
鮭にガーリックしょうゆで下味をつけ、チーズをのせて焼くだけ！ご飯にもお酒にもぴったりで、男性もお子さまも喜びます！また、下味をつけることで、魚特有の生臭さが消えるので、お魚が苦手な方にもおいしく召し上がっていただけます！
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おめかしスヌーピー♪デコ巻き
まぐろの漬けがメインの太巻きとスヌーピーのデコ巻きを一緒に大皿に盛り付けて華やかに仕上げました。スヌーピーのデコ巻きは具の無い海苔巻きをカットして、真っ白な切り口の表面にスヌーピーの顔を描きます。写真のように赤いサンタ帽をかぶせればクリスマスパーティーに、帽子なしであればお正月に楽しめます♪
