魚料理」のレシピ一覧

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なまり節とたけのこの実ざんしょう煮

25190kcal- g
レシピサイト:みんなのきょうの料理
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ほっき貝とじゃがいものからし酢みそ

からし酢みそは、みそと卵黄を合わせた「玉みそ」に、からし、酢などを加えてつくります。おいしい酢みそでほっき貝のうまみを味わいましょう。

20130kcal- g
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たこチリ

程よい辛さとたこのプリッとした食感で、食べ飽きないおいしさです。ポイントはかたくり粉。短時間でたこにチリソースがよくからみ、柔らかさをキープします。

15197kcal1.8g
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うなぎと豆腐の重ね蒸し

20316kcal- g
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冷凍さけ

塩けのある鮭は、焼いてほぐして冷凍するのが凍ったまま使うためのポイント。マヨネーズであえて冷凍するので柔らかく、ピラフやチャーハンなどに折って使えます。

15- kcal- g
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大根とにんじん、ツナの煮びたし

せん切りなら、すぐに火が通ってササッとでき上がります。ツナのうまみとしょうがの風味がアクセントに。

10170kcal- g
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韓国風焼きあじ

ヤンニョムをたっぷりぬって焼き上げる、韓国風の焼き魚。オレンジマーマレードが、ほんのり甘さを演出します。

15170kcal- g
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焼きみそのねぎま鍋

ねぎとまぐろを鍋仕立てでいただく江戸の伝統料理「ねぎま鍋」。本来はしょうゆ味ですが、コクのあるみそ味でアレンジ。みそは加える前に焼いて、香ばしさを引き出すのがポイントです。

- - kcal- g
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さわらとわけぎの煮物

フライパンで脂ののったさわらをふっくらと煮上げます。たっぷり加えたわけぎに、甘辛味の煮汁がしみておいしい一品です。

20260kcal- g
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ローストビーフずし

ワインご飯で握りずし。とてもハイカラ、けれども和風。料理研究家の祖母、阿部なをさんの感性を受け継いだ一品。

10790kcal- g
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たことたまねぎのマリネ

しっかりなじんでもおいしい!

1090kcal- g
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えびのナムプラー風味蒸し

こんがり揚げたにんにくの香ばしさと、ナンプラーのうまみがきいた一皿です!そうめんにからめて食べるのもおすすめです。

25280kcal- g
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さんまの香草焼き

豊かなハーブの香りを、秋のさんまに巻き込んだ一品。にんにくの香りをきかせてカリッと焼きあげましょう。

- 370kcal- g
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ほたてのカルパッチョ 小松菜ソース

小松菜ソースはトマトも入って青臭さはまったくなし。いろいろ使えて便利です。

15140kcal- g
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いかの生干し

生干しならではの柔らかい食感とほのかな甘みが格別です。

30100kcal- g
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漁師風ゆで塩えび

フランスのブルターニュ地方の漁師さんのレシピ。ボウルと器の両方を兼ねた布巾で豪快につくります。

2080kcal1g
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いさきのスパイシーごま焼き

18220kcal- g
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新じゃがベーコントースト

新じゃがは電子レンジにかけて焼き時間を短縮!じゃがいもにこんがり焼けたベーコンの脂がなじみます。

15430kcal- g
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帆立ての黄金焼き

黄金色の衣が輝く、和風のピカタです。帆立てに、しょうがとバターの風味が意外にもぴったりです!

20660kcal- g
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帆立てとわかめのからし酢みそ

下ごしらえのいらない小型のベビー帆立てを使った、手軽にできる一品。具だくさんで、食べごたえある副菜です。

15130kcal1.5g
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いかの昆布焼き

昆布の甘みといかの強いうまみがベストマッチ!新鮮ないかを使って、ワタも一緒にいただきます。

40110kcal- g
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柿の柚子みそ焼き

主役の柿がホックリとした甘ぐりと、おいしさを引き立て合います。柚子みその風味でおいしさアップ!

20360kcal- g
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魚介とわけぎのぬた

すだちのほのかな香りと溶きがらしがアクセントです。

15120kcal- g
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油揚げのつけ焼き

30150kcal- g
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