「魚料理」のレシピ一覧

さいまきえびの紹興酒炒め

パリパリの殻ごと食べられる香ばしい炒めものです。活きえびがおすすめですよ。

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かきと野菜のピリ辛蒸し

かきに甘辛く濃厚な下味をつけ、春雨や野菜とともに蒸し上げます。火が通りすぎて縮むこともなく、ふっくらとした仕上がりに。アツアツのうちに全体を混ぜて食べるとおいしい！

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いかの七味焼き

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いかとかぶのサッと煮

いかとかぶの白さを生かした上品な味わいの煮物です。厚みがあって柔らかな、甲いかでつくります。

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切り身魚のみそ漬け焼き

パンチのきいたコクのある味で、白いご飯にぴったり。お弁当のおかずにもどうぞ！

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ほたるいかのピーナツバターあえ

見た目とは違い、さわやかな後味にびっくり。前菜やおつまみにぴったりの一品です。

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いかの甘辛焼き

フライパンで焼くのでビギナーでも簡単！キッチンに漂う香りに、食欲がアップします。

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たことアスパラガスの酢みそあえ

甘酸っぱい酢みそは、あえものの味つけの定番。素材の味を引き立てます。

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まながつおのみそ漬け

白みそに漬け込んだまながつおは、みそのコクがしみわたり、味に深みが出ます。旬のおいしい魚を使うとよいでしょう。

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梅煮風ゆでいわし

魚を煮るのではなく、ゆでてつくる画期的なレシピ。梅干し入りのたれをかけるといわしのくせが和らぎ、さっぱりとしたおいしさに。

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えびたま炒め

えびと卵は相性抜群！塩の風味でシンプルにいただきます。

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変身火鍋

火鍋は本来、中央を仕切った鍋に白湯（パイタン）と赤い辛スープを入れ、具を好みのほうで煮て食べるのが一般的ですが、今回はひとつの鍋で、途中で味を変えて食べるように工夫しました！

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ピーマンえびチリ

えびチリにピーマンをプラスして、彩りと食感に変化をつけます。ボリュームもアップして満足のいく一皿です。

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いわしのぐるぐる

いわしに甘じょっぱいはちみつみそと青じそで風味をプラス。ふっくら柔らかな仕上がりは、電子レンジだからこそ！

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えびとあさりのピリ辛鍋

レモンの風みをきかせた鍋は、春雨を加えると、軽くとろみがつきおいしい！

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あじの梅煮

梅干しを入れてあじのくせを抑えた、さっぱりしつつコクのある煮物です。最後に細ねぎをさっと加えて付け合わせにします。

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さけのみそバター煮

さけとたまねぎ、みそ、バターの相性のよさを楽しむ一品です。煮汁だけを煮詰めるひと手間でおいしさがアップ！

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あさりと小松菜のからしあえ

あさりは、うす甘辛い下味をつけて炊きます。

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あじのこしょうマリネ

白と黒の2色の粒こしょうを粗く刻んでアクセントに。歯応えも、風味も豊かな一品です。

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銀ざけのあぶりタルタルカッテージチーズのせ

銀ざけを軽くあぶり香ばしく。手づくりのカッテージチーズと、さけと相性のよいディルをきかせます。

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春キャベツとあさりのオイスタークリーム煮

あさりとオイスターソースの濃厚なコクが、春キャベツのおいしさをしっかりと引き立てます。仕上げの“追いオイスターソース”がアクセントに。

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帆立ての磯辺焼き

もみのりの磯の香りと、しょうゆの香ばしさ。口の中に広がる帆立ての甘みが重なり合います。酒の肴（さかな）におすすめの一品です。

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レンチンキャベツのツナスイートチリ

キャベツを塩でもまずに、レンジにかけて水気を絞るのが減塩ポイント！

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かみごたえ昆布巻き

コクのあるさけとかみごたえのある昆布で満足感をアップします。

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