にしんと鮭の昆布巻き【定番おせち】
先にみりんで甘みをしみ込ませるのがポイント
きすのハーブフリッター
ふっくらサクサク軽い衣で淡泊な魚もおいしさアップ!
わかさぎのエスカベーシュ
エスカベーシュは揚げた魚を酢に漬けた料理のこと
きすの中華風ふわふわフリッター
つけ塩に花椒塩を使うことで、フリッターが中華風に大変身!
鰆の塩糀みそ漬け焼き
生塩糀とみそをよく混ぜ合わせて漬け込みます。
天ぷら盛り合わせ【えび・野菜の定番人気食材】
食卓が華やぐ定番のごちそう
わかさぎの南蛮漬け風
ねぎとしょうが入りの甘酢しょうゆを絡めて
ししゃもの簡単南蛮漬け
<甘酢>は「やさしいお酢」や「カンタン酢」にかえてもおいしく作れます。
きすと夏野菜の天ぷら盛り合わせ
旬の素材をシンプルに揚げて
大豆粉のししゃもフリッター
大豆粉は粘りとなるグルテンがないので、サクサクのフリッターを作るのに最適。手軽に手に入るししゃもは下味もいりません。ししゃもがオシャレに。
マロニーのあんこう鍋
あんこう鍋をポン酢しょう油と薬味であっさりと。マロニーとの相性も抜群!
めばるの煮物 ほうれん草添え
甘辛しょうゆ味であっさり煮つけた、ご飯のおかず
カンタンにしん漬け
北海道のソウルフード「にしん漬け」を現代風にアレンジしました。手間を極力省き、カンタンに美味しく作れます。
ふぐのまろやか発酵美人鍋
ローカロリーで美容成分も豊富!みそと糀甘酒の糀が香る、まろやかなふぐ鍋です。