「豆類・豆野菜」のレシピ一覧
アスパラとスナップえんどうのバターじょうゆ
バターのコクとしょうゆの塩けがきいた、緑鮮やかな一品。あふれる野菜の甘みと楽しい食感に、箸が止まらなくなります。
みんなのきょうの料理
ソーセージと野菜のスープ
カラフルな野菜を水で煮て、最後にソーセージを入れ、うまみをプラスします。野菜がいっぱい食べられるヘルシーなスープです。
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スナップえんどうとちくわのごま塩炒め
スナップえんどうの歯ざわりと甘みが引き立つ一品です。簡単にできてお弁当に大活躍！
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彩り冷やし鉢
しっかりと煮汁を含んだ野菜がしみじみおいしい。きりりと冷やして、おろした青柚（あおゆ）の皮をひとふりすれば上品なごちそうです。
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夏野菜の塩だれあんかけ丼
野菜をサッと素揚げして、きれいな色を生かしたカラフルな丼です。塩味のあっさりとしたあんが、野菜のおいしさを引き立てます。
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絹さやの卵とじ
いつもは脇役が多い絹さやをたっぷり使ったシンプルな一品です。薄味の煮汁と卵のやさしい味わいが、絹さやの甘みを更に引き立てます。
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スナップえんどうのおひたし
だしをたっぷり含ませた野菜のおひたしです。じっくり含ませるとより味が深まるので、多めにつくっておくのがおすすめ。
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焼き肉サラダ
夏にスタミナをつける一品です。刻んだキムチを市販の焼肉のたれに入れるだけで、グンと本格的な味になりますよ。グレープフルーツなどを加えるとよりさっぱりいただけます。
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牛肉のピリ辛スープ
手づくりで、簡単＆おいしいユッケジャン風スープ。辛みとコクで、食欲もアップします。
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豚こま肉のジャージャー麺
香ばしいみその味で麺と野菜をおかわりしながら食べるのが、本場・北京のジャージャー麺です。
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五目野菜炒め
野菜だけなのに、ボリューム満点なのは歯ごたえよく炒めてあるからです。野菜は彩り、食感が異なるものを選べば、好みにアレンジしてOKです。
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青豆と豆腐入りの卵焼き
旬のグリンピースをたっぷり入れた卵焼き。豆腐も加えてやさしい味わいです。卵焼き器を使って四角く焼き、下はこんがり、上のほうはふんわり。彩りも豊かに仕上がります。
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なんでもチヂミwith天ぷら粉
余った野菜を食べきりたいときに、粉でまとめてチヂミにします。天ぷら粉を使えば材料が少なくてすみ、カリッとおいしく焼けます！
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ポークソテー ラズベリーソース
冷凍ラズベリーでつくる簡単ジャムは、パンやデザートだけでなく、肉料理のソースにも重宝します。ソースはジャムにしょうゆを加えるだけ。ポークソテーにピッタリで、まるでレストランの味！
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豚肉のソテー マスタードソース
焼き上がりに牛乳を加え、煮詰めてつくるソースは、豚肉のうまみがいっぱいです！ マスタード風味が味を引き締めます。