「豆類・豆野菜」のレシピ一覧

さけの照り焼き

みりんで下味をつけたさけはやさしい甘みです。下味の残り汁を途中で塗って、照りよく焼きあげます。木の芽をまぶして香りと彩りをプラスします。

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豚肉のソテー マスタードソース

焼き上がりに牛乳を加え、煮詰めてつくるソースは、豚肉のうまみがいっぱいです！ マスタード風味が味を引き締めます。

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絹さやとツナのパスタ

やさしい甘みの絹さやが、テーブルに春を届けます。アスパラガスやいんげんでつくってもおいしくいただけます。

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ミルク衣の明太子コロッケ

ミルキーなコクと明太子のうまみで、後を引くコロッケです。電子レンジでつくるホワイトソースは、手軽で簡単！

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焼き野菜のみそ汁

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シューマイ

飾りが変わるだけで味もガラリと変化。中華せいろごとどーんと食卓にのせたいですね。

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五色シューマイ

肉は自分でたたくと食感がよく、ジューシーでおいしくなります。

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ささみの枝豆焼き

枝豆は、少ない水で蒸しゆでするのがポイント。冷凍の枝豆やペーストを使用すると簡単。

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たけのこと帆立ての炊き込みご飯

帆立て貝柱のうまみが、たけのこのやさしい甘さと相性ぴったり。

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五月（さつき）椀

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ふわふわ卵の春野菜あんかけ

メレンゲをつかうので口当たりふんわり軽やか。しょうがをきかせたソースでどうぞ。

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えびの酒蒸し

えびは殻付きのまま電子レンジにかけると身が縮みにくく、見た目も豪華に。えびのうまみを吸ったもやしが名脇役！

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カラフルビーンズサラダ

味の決め手は甘酸っぱいらっきょうの漬け汁。オリーブ油は冷やすと固まるので、食べる直前に。

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鶏手羽元とキウイの甘辛煮

鶏肉はキウイのたれに漬けてから煮ることで、柔らかく煮上がります。しっかり汁気を飛ばすと照りよく、おいしそうに仕上がります。

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W鶏肉のキムチ鍋

焼き目はうまみ。焼きつけることでおいしさアップ！ピリ辛スープの締めのラーメンも極上の味わいです。

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ふんわり花ずし

手作りしたでんぶがきれいでおいしい！しいたけもそぼろも常備したくなるおいしさです。

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冷凍さやいんげん

洋食の付け合わせの定番野菜も、堅めにゆでて冷凍しておくと、ソテーや汁物など便利に使えます。アスパラガスやブロッコリ、ほうれんそうなども、堅めにゆでれば冷凍できます。

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沢煮椀

細く切りそろえた春野菜がやさしい甘さの一椀。適度に脂肪のあるロースがおすすめです。

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たっぷり野菜の田舎風スープ

堅くなったパンを入れて、パンがゆのように食べるのがフランス流。野菜の切れ端や半端に残ったベーコンなど、具は何を入れてもOＫですよ！

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鶏肉と野菜の含め煮

鶏肉と野菜のうまみがじんわりとおいしい一品です。下ゆでしたり、時間差で食材を加える煮方を覚えましょう。

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豚こまと初夏野菜のケチャップ炒め

ナポリタン風のケチャップベースの味つけです。汁けがなくなるまで、具によく味をからませるのがポイント！

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もやしと牛肉の中国風炒め

シャキッとしてあっさり味のもやし。柔らかでしっかり味の牛肉。おいしさの決め手は食感と味のコントラストです。

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Myサイミン

ハワイ風のラーメンをしょうがをきかせてあっさりと仕上げました。

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ひき肉ともやしの炒め物

電子レンジを使えば、暑さ知らずでラクラク調理。シャキシャキもやしの歯応えが楽しい一品。

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