「豆類・豆野菜」のレシピ一覧

そら豆のひすい煮

薄皮をむき、色鮮やかに仕上げる「ひすい煮」。甘い煮汁ごといただく、美しい煮物です。煮上がったら急冷することが、美しい色を出す秘けつ。

みんなのきょうの料理

電子レンジで簡単！本つゆお煮しめ（山本ゆりさんお墨付き）

本つゆ１本でだしのうま味が効いた優しい甘さに仕上がります

キッコーマン

いんげんとしょうがの豚肉巻き焼き

おかずにもおつまみにもなる味。香ばしくなるまで転がしながら焼くと、豚バラから脂が出てジューシー。

みんなのきょうの料理

和風酢鶏

おなじみの筑前煮を、酢豚の手法で酸味のきいた味つけに。鶏肉とこんにゃくは油でしっかり焼きつけておくとスピーディーに味がからみます。

みんなのきょうの料理

ひよこ豆とかぼちゃのスープ

豆と乳製品から、植物性と動物性、両方のたんぱく質をバランスよく。ゴロッとした具に、カッテージチーズのまろやかな酸味が好相性。

みんなのきょうの料理

さやいんげんのごまあえ

ホッとする定番あえ物。晩酌にも向く小鉢です。

みんなのきょうの料理

白花豆とツナのサラダ

つくりおきの豆を利用したクイックサラダ。豆に下味をつけておくのがポイントです。

みんなのきょうの料理

丹波まるごとクレープ包み

「きょうの料理大賞2002」お菓子部門・佳作受賞作品です。丹波栗の渋皮煮、丹波黒豆煮をヨーグルトクリームと共に。

みんなのきょうの料理

とびうおのずんだ蒸し

ふんわり柔らかに蒸したとびうおに、緑鮮やかな出はじめの枝豆をあわせました。

みんなのきょうの料理

豚肉と春野菜のふきのとう炒め

春の香りをたっぷり味わえる一品です。

みんなのきょうの料理

いかと豆腐のサッと煮

【短時間で加熱！夏のエコレシピ】堅くなりやすい魚介類は、濃いめ煮汁に加えてサッと加熱。火を止めたあと、冷ましながら味を含ませます。

みんなのきょうの料理

絹さやの土佐あえ

みんなのきょうの料理

金時豆の甘納豆

甘納豆はいろいろな豆でつくることができます。短時間で湯で戻す手軽なレシピです。

みんなのきょうの料理

もやしの韓国風あえ物

ごまとごま油の豊かな香りが、口の中で広がります！好みで、一味とうがらしを加えても。

みんなのきょうの料理

手羽中のグリル焼き弁当

バラエティー豊かなお弁当が、グリル一つで完成！手羽中は、余分な脂が落ちてヘルシーに焼き上がります。

みんなのきょうの料理

ひき肉と野菜の炒め物

リーズナブルな価格でできて、味は格別。ナムプラーの代わりに、しょうゆでつくってもおいしくいただけます。

みんなのきょうの料理

焼き夏野菜のサラダ

残った野菜をフライパンで焼けばOKのとにかく簡単なサラダです。野菜の香りと甘み、歯応えを堪能（たんのう）できます。

みんなのきょうの料理

えびとキャベツのトムヤムクン風

身近な食材で手軽につくれる、しょうがの風味がすっきりしたエスニックスープです。

みんなのきょうの料理

絹さやと豚肉のごまだれあえ

ごまだれは、ねぎとラーユを加えるだけでグッと味がしまり、よりおいしくなります。急ぐときは、市販のごまだれを使ってもＯＫ。

みんなのきょうの料理

カリカリ豚こまのからしじょうゆ

みずみずしい新たまねぎと、ほのかに甘いそら豆をカリカリで香ばしい豚こまと合わせます。色と味のコントラストのが絶妙です。

みんなのきょうの料理

煮豆のおこわ

もち米と煮豆の甘さが、ほっとするおいしさ。

みんなのきょうの料理

さけと白菜の煮物

ホッとする味わいの煮物。さけのボリューム感といんげんの食感が満足度を高めます。

みんなのきょうの料理

電子レンジで簡単！白だしお煮しめ（山本ゆりさんお墨付き）

白だし１本でかつお節の豊かなだしが香る上品な味わいに！

キッコーマン

絹さやとクレソンの梅スープ

鶏もも肉は1枚丸ごとだしで煮て、うまみを存分に引き出して。絹さやとクレソンは最後に加え、香りと食感を楽しみましょう。素材を最大限に生かしたシンプルレシピです。

みんなのきょうの料理