簡単!レンジで作る!鶏むね肉のバンバンジー
レンチンした鶏肉で作るバンバンジー。練りごまを使わずに、「カンタン酢」を使ってコクのあるタレが作れます。
こっくりごまだれバンバンジー
やわらかくゆでた鶏ささみに、こっくりごまだれときゅうり、ピーナッツがベストマッチ!
濃厚ごまだれが人気!レンジで簡単バンバンジー(棒棒鶏)
練りごまのコクに豆板醤の辛さをプラス
アスパラとささ身のごま和え
いりたてのごまで香ばしく仕上げて
ささ身ときゅうりのごましょうゆ和え
レンジ使用で手早く、手軽に調理
鶏ささ身の和え物
しょうゆとごまのドレッシングで風味よく
鶏ささ身と三つ葉ののり和え
鶏ささ身に香りのいい素材をプラス
ねぎ焼豚のごま油和え
作り置きレシピ♪フレンチバーベキューにもぴったり♪
キャベツと豚のごま和え
コクのあるごま風味の和えごろもで
枝豆とささみのごまだれあえ
枝豆にほんのひと手間かけて、立派な1品。
かんたん深煎りごまバンバンジー
レンジ加熱した鶏肉に、焼肉のたれとドレッシングを1:1で合わせた、ごまの風味豊かなたれをかけるだけ。もう一品に助かるかんたんバンバンジーです。
豚しゃぶとキャベツのあえサラダ
シャキシャキのせん切りキャベツと豚しゃぶとに、深煎りごまドレッシングの香ばしさがよく合います。
ごま油香る!ピーマンと鶏むね肉のあえサラダ
淡白な味の鶏むね肉と、シャキシャキした食感とほろ苦さがおいしいピーマンに、ごま油とガーリックのドレッシングがよく合います。
チンゲン菜と鶏ささみのあえサラダ
チンゲン菜と鶏ささみに、ごま油の風味とピリッとした辛味で味わい深く仕上げたドレッシングがよく合います。
ささ身ときゅうりの利久あえ
酢のおいしさと奥深さが改めて感じられる一品です。千利休がごまを好んだとの言い伝えから、ごまを使った料理に利休という名前を使います。
うどとえびのベーコン巻き 黒ごまソース
真っ黒なソースの上に、真っ白なうどと赤いえび。色と味のコントラストが楽しい、シックな一皿です。
ミヌダル
とぅんだーぶん(東道盆)という琉球宮廷料理の中の一品。お祝いなどに出される前菜です。全体にごまをまぶす方法もありますが、山本さんは沖縄の花街・辻でのやり方を受け継ぎ、上にごまをたっぷりのせてつくります。
豚しゃぶとたたききゅうりのごま塩あえ
たたききゅうりは、木べらを使って割るとスピーディー!種は水っぽくならないように除きますが、あえ衣の水分として有効活用します。パンチが程よくきいて、さっぱりとした味わいです。