「魚介のソテー・焼きもの」のレシピ一覧

いかのうろ味噌焼き

クッキングコンテスト2009決勝大会進出レシピ

みんなのきょうの料理

かじきのフレンチかば焼きソース

みんなのきょうの料理

さけのつけ焼き

下味をして、つけおくだけ！どなたにでもつくりやすいシンプルな主菜です。

みんなのきょうの料理

さばの七味焼き

さばは焦げないように弱火でこんがりと。たっぷりふった七味とうがらしの辛みでくせになるおいしさです。

みんなのきょうの料理

さんまのカレー塩焼き

カレー粉入りの小麦粉をまぶして皮をパリッとスパイシーに仕上げます。ポイントはアルミ箔（はく）づかい！

みんなのきょうの料理

いかのソテー豚肉そぼろかけ

いかと豚肉は、とても相性がいいんです！それぞれの素材に合わせた炒め方をし、最後に合わせるのがポイントです。

みんなのきょうの料理

まぐろの照り焼き

甘辛のたれが決め手の照り焼き。大根おろしを汁ごとたっぷり添えて食べて。

みんなのきょうの料理

ぶりの幽庵焼き

脂がのって一年で最もおいしい時期の「鰤」という字が、師走が旬であることを表しています。出世魚なので、縁起もよく、お正月用いる魚として最適です。

みんなのきょうの料理

さんまの韓国風かば焼き

ピリリと辛みのきいたたれが、脂ののったさんまにしみて、あとを引きます。酒の肴や丼にもおすすめ。

みんなのきょうの料理

こごみと鮭の包み焼き

こごみの色、風味、歯ごたえを楽しむ一皿。水分と香りを閉じ込めて焼き上げます。

みんなのきょうの料理

あじのみそはさみ焼き

みんなのきょうの料理

銀だらのみそ漬け

みんなのきょうの料理

焼きさばほぐし

【冷凍ストック術】笠原さんがお店でもよく使う保存方法。シンプルな塩味なので、色々な料理に応用できます。

みんなのきょうの料理

さわらの塩焼き

くせがなく、どんな料理にも使えるさわらをシンプルに塩焼きにします。

みんなのきょうの料理

鮭（さけ）のムニエル

鮭を使った洋風メニューをマスター！　酸味の効いたマヨネーズソースが、ぴったりです。

みんなのきょうの料理

さんまのかば焼きとにらのチヂミ風

酒のさかなとして人気の高いさんまのかば焼き缶に、フレッシュなにらをどっさり加えて、ボリュームと栄養バランスをアップ！

みんなのきょうの料理

帆立てのソテー サフランのソースレモングラスの香り

レモングラスの香るエキゾチックなソースを帆立てにかけて。ソースは白身魚や鶏肉などにもよく合います。

みんなのきょうの料理

かじきのソテー アボカドソース

【短時間で加熱！夏のエコレシピ】フライパンでサッと蒸し焼きにすれば、パサつかず、しっとり。アボカドソースでどうぞ。

みんなのきょうの料理

かじきのソテー オレンジソース

オレンジソースのフルーティな香りは、魚のソテーによく合います。

みんなのきょうの料理

サーモンの焼き漬け

さけを使った新潟の郷土料理「焼き漬け」をサーモンにかえて、お正月らしい華やかな料理に仕立てました。柚子（ゆず）風味の漬け汁でサーモンのおいしさが一層引き立ちます。

みんなのきょうの料理

さんまの塩焼き

お盆のころに漁が解禁になるさんまを塩焼きに。大根おろしとすだちを付け合せ、お好みでしょうゆをかけても。

みんなのきょうの料理

さばの野菜重ね焼き

青背の魚には、コレステロールを下げるEPAやDHAが多く含まれています。野菜嫌いでも無理なく食べれる、健康レシピです。

みんなのきょうの料理

魚のハーブ焼きねぎソース

寒い冬に少し華やいだ気分になるレシピをご紹介。家族も自分も楽しみながら心身ともにくつろげるメニューです。

みんなのきょうの料理

白身魚とにんじんのみそ焼き

白身魚のみそ漬けは、ちょっと上品な味わいです。

みんなのきょうの料理