「魚介のソテー・焼きもの」のレシピ一覧

冷凍鮭（ざけ）の照り焼き

しょうゆ味をつけたさけを、照り焼きにします。ご飯にも、お弁当にも、おつまみにもあいます。

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ふっくら ぶり照り

目指すは、ふっくらした身とつややかな照り！ご飯がすすむ甘じょっぱい味もたまりません。

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たいのソテー のりしらすソース

たいもしらすも、春が旬どうしの出合いの一品です。たいは皮をカリッと香ばしく焼くのがおいしさの秘けつ。

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いかの七味焼き

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かつおステーキ

ボリューム満点、かつおの和風ステーキで！刺身用なので、焼き加減はお好みでどうぞ。

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さばのごま焼き

たっぷりまぶしたごまは、香ばしさとカリッとした食感が魅力です。下味の練がらしの風味が、さばのうまみを引き立てます。

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切り身魚のみそ漬け焼き

パンチのきいたコクのある味で、白いご飯にぴったり。お弁当のおかずにもどうぞ！

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焼きねぎのしょうがそぼろあん

香ばしく焼いたねぎに、しょうが香るそぼろあんがベストマッチ。やさしいとろみがあったか効果を持続させます。

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いかの甘辛焼き

フライパンで焼くのでビギナーでも簡単！キッチンに漂う香りに、食欲がアップします。

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あじの焼き南蛮

あじは粉をつけてフライパンで焼き、たっぷりの野菜とともに南蛮酢につけて。揚げないので簡単、エネルギーも控えめです。多めにつくって冷蔵庫にストックしておくと便利。

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かじきとスナップえんどうのソテー

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焼きさんまのエスカベッシュ風

エスカベッシュは揚げた魚の酢漬けのこと。揚げるかわりにフライパンで焼き、たっぷりの野菜でサラダ感覚。

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塩ざけの焼きづけ

特製の昆布酒しょうゆにつけた塩ざけです。お弁当用に常備しておくと便利です。

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さけのムニエル

さけのムニエルは、フライパンで手軽につくれます。脂がのったさけは、身だけでなくパリッと焼いた皮を食べるのも楽しいです。

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干物の焼き漬け

南蛮漬けは揚げるのが面倒、という人にぴったりな一皿。翌日、干物の風味が酢に移ってからもおすすめです。

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切り身魚のマヨみそ焼き

みそにマヨネーズを加え、塩分を減らしてコクをアップ。片面に塗って焼き目をつければ、淡泊な白身魚もおいしく食べられます。

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いかの丸焼き

ワタがソースになるシンプルないかの丸焼きです。新鮮ないかが手に入ったら、ぜひ試してみて！

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塩鮭（ざけ）のフライパン焼き

フライパンで手軽に、朝食でおなじみのメニューをつくりましょう。ご飯のお供にぴったりです。

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あじのさんが焼き

生のあじを薬味やみそと一緒にたたいた「なめろう」を丸めて焼きます。お弁当のおかずにも合います。

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さばのソテー オレンジソース

オレンジソースのフルーティーな香りは、魚のソテーによく合います。

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さばのつくね焼き

さばの身をスプーンでかき出してからたたくから、ビギナーでも簡単です。こんがり焼けたつくねは、しょうがやねぎ、ごまの風味が広がります。

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さけのチーズ幽庵焼き

和食の定番魚料理にチーズをプラスして。しょうゆベースの幽庵地とは好相性。好みで粉ざんしょうをふってもおいしい。

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キハチ流のり巻き焼き

焼いたのりとご飯が香ばしく、いかとえびの風味もうれしい。焼きたての食感と香りは、今までののり巻きにはないおいしさです。

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さば詰めピーマン

ほぐした魚をひき肉のように使います。これなら老若男女食べやすい！さばとピーマン、お互いの個性が絶妙にマッチしています。つなぎにご飯を使うことでタネにまとまりができます。

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