「野菜料理」のレシピ一覧

かぼちゃのバターあえ

こっくりバターとしょうゆの味が絶妙。簡単にできて、ランチの一品にもおすすめ！

みんなのきょうの料理

菜の花と卵のナッツあえ

菜の花は、水分を含ませることで火の通りが早くなり、うまみが出て、食感もよくなります。ゆでたら氷水にとり、色よく仕上げましょう。

みんなのきょうの料理

豆腐とピーマンのチャンプルー

こんがり焼いた豆腐は、表面に塩味がなじみ、中はフワッと柔らかです。仕上げにしょうゆをふって香りをつけます。

みんなのきょうの料理

春菊の黒ごまあえ

ミツカン

なすとズッキーニのソテー

オリーブ油で焼いて、粉チーズでコクを加えます。ビールも白ワインもさらにおいしくなる一品。

みんなのきょうの料理

たけのこのきんぴら

たけのこは新鮮なうちにゆで、とりあえずきんぴらにしておくとサッと使えて便利です。炊き込みご飯や卵とじ、炒め物の具材に。

みんなのきょうの料理

きゅうりとお揚げさんの冷やし鉢

きゅうりは煮てもおいしい！皮を全部むいて、やさしい味のだしで煮含めましょう。

みんなのきょうの料理

ひじきとベーコンのうま煮

ヒジキにセロリとベーコンを加えて、ちょっぴり洋風仕立てに。多めにつくっておいて、おにぎりや卵焼きと一緒に食べるのも美味。

みんなのきょうの料理

小松菜のナムル

ナムルは韓国風の定番あえ物です。にんにくやごま油、ごまの香りを効かせたナムルは酒の肴にも。

みんなのきょうの料理

だしたっぷり焼きなす

だしのうまみを存分に感じられる一品。トースターで焼いたなすでお手軽に。

みんなのきょうの料理

キャベツとじゃこのとろっと煮びたし

じゃこと昆布茶でだしいらず。しょうが風味もきいて、キャベツとじゃこの甘みとうまみがたまりません

みんなのきょうの料理

大豆昆布

味つけした煮汁で豆を戻すと、失敗なく上手に煮上がります。豆と昆布のとろみが出た煮汁も一緒に楽しんで。

みんなのきょうの料理

うどとわかめのぬた

酢みそであっさり味わう

キッコーマン

紅白なます

塩をふってギュッと絞り、甘酢へ二度づけすれば水っぽくなりません。

みんなのきょうの料理

栗きんとん

栗（くり）きんとんの輝く色は、豊かさの象徴です。さつまいもはアクの少ない部分だけを使い、鍋に付いた焦げをこまめに除くことで、美しく仕上げます。

みんなのきょうの料理

根菜おかずの素（もと）

「根菜おかずの素」をストックしておくと、食物繊維が豊富な野菜を、いつでもたっぷりとることができます！忙しくて野菜不足の人は必見です。

みんなのきょうの料理

本格 ふろふき大根

トロリと甘いふろふきみそが、寒さとともに甘みを増した大根のうまみを一段と引き立てます。大根の滋味豊かな味わいは、心にしみる季（とき）の味です。

みんなのきょうの料理

ラタトゥイユ

バーベキューの最初につくり始め、焼き網の端に置いておけば、肉を食べるころには、ちょうどでき上がります。

みんなのきょうの料理

ごぼうのみそきんぴら

牛肉を少し加えたコクのあるみそ味が、ごぼうの風味とよく合います。

みんなのきょうの料理

焼ききのこのマリネ

きのこたくさんのマリネ。ピリ辛しょうゆ味がご飯にもパンにも合います。

みんなのきょうの料理

たれ漬けきのこの納豆盛り

たれに漬けたきのこと納豆がよく合います。

ミツカン

じゃがいものピュレ

フランスでは、まったりしたじゃがいものピュレをポークソテーに添えるのが定番！

みんなのきょうの料理

焼きねぎのマリネ

体を温めるねぎと、抗菌パワーをもつ特性マリネ液をあわせた一品です。スパイシーなふうみがねぎの甘さを引き立てます。

みんなのきょうの料理

れんこんだんごのあんかけ

れんこんのダブル使いで、モチモチとシャキシャキ、2つの食感が楽しめます。

みんなのきょうの料理