肉だんご煮のとろろがけ
アツアツの肉だんごに、冷たいとろろをかけると相性抜群!ゴロッとした肉だんごも、口当たりよく、さっぱりと食べられます。
さけのチーズのっけ焼き
塩ざけを使えば下味いらず。マスタードの風味とチーズの塩け、パン粉の香ばしさで、いつもの塩ざけが大変身。
更紗あえ
木の芽をたっぷりと入れ、春の香りを楽しみましょう。
酒塩いかの五目炒め
和風八宝菜といった雰囲気の一品。酒塩いかを加えて、ワンランク上の味に仕上げましょう。
梅白あえ
シンプルな白あえにほんのりと梅の風味を加えて、上品な味わいの一品に。
野菜たっぷり肉巻き弁当
彩りのよさと味の変化が楽しめる、お弁当です。野菜をグリルで焼くと、甘みもうまみも抜群に!
焼き魚のおすし
つくり方は、ちらしずしとほとんど同じ。焼いたさわらを加え、ふんわりとコクを加えます。
沢煮椀
細く切った野菜と豚肉の具だくさん汁。豚バラ肉のコクと野菜の食感が魅力の、あっさりとした一椀(わん)です。
根菜みその湯豆腐のせ
冬の根菜のどっしりとしたうまみをみそに練り合わせてつくる根菜みそ。湯豆腐と合わせて召し上がれ。体の芯からポカポカと温まります。
豚こまステーキ きのこソース
豚肉をクシュッとまとめて焼けば、厚切り肉に負けない食べ応え!
鶏むね肉とみつばのわさび酢あえ
冷蔵庫の中の鶏むねでもう1品!爽やかなみつばとわさびの辛みが相性抜群のさっぱりあえ物。
あさりと山菜の和風ドリア
クラムチャウダーのようなあさりのホワイトソースと下処理の簡単な山菜を使い、ご飯に散らした焼きのりの香りのする春らしいドリア。
カリカリしいたけのかば焼き風味
【好き嫌いよサヨウナラ】しいたけを棒状に切って揚げ、甘辛いたれをからめれば、子どももパクパク食べてしまいそう。
帆立て貝柱としいたけの焼きびたし
フライパンで焼いて、だしをきかせた漬け汁に。熱いうちに漬け込むのがポイントです。
薬味マーボー
刻んだしいたけを炒め、にらと細ねぎをアクセントにした肉なし麻婆豆腐。温めたおぼろ豆腐にトロリとかけたら完成!
ツナともやしのスープ
ツナのうまみがベースです。酢の酸みとラーユの辛みで、サンラータンのようなスープになります。
しいたけのドイツなべ
第8回「きょうの料理大賞」大賞受賞作品です。自家製のザワークラウトが味の決め手です。
小松菜シュウマイ
肉だねにオイスターソースのこくをプラスしてうまみアップ!
きのこ汁
きのこはサッと煮て食感を生かします。冷ますことできのこのうまみが引き立ち、味わいも深まります。
しいたけとウインナーのバターじょうゆ炒め
火が通りやすい薄めのしいたけを使って手早く完成。バターじょうゆの香りが食欲をそそります。朝食やランチにもおすすめ。
大豆とひき肉、野菜のタイ風炒め弁当
【ヘルシー ベジタブル弁当】ひき肉と大豆を加えたら、野菜炒めも立派なメインおかずに。ナムプラーとカレー粉で、お手軽にエスニック風の味つけ。パンにはさんで食べてもおいしい!
しいたけとにらとキムチのもっちり焼き
粉が少なめ具が多めの生地だからモチモチです。キムチ鍋の次の日におすすめ。