「魚介のソテー・焼きもの」のレシピ一覧

まぐろステーキ アボカドソース

アボカドでコクをプラスした、レアステーキ風に焼いたまぐろ。パセリたっぷりのご飯にあいます。

みんなのきょうの料理

ぶりのつけ焼き

出世魚のぶりは成長とともに名前が変わるので縁起もの。たんぱく質のごちそうです。

みんなのきょうの料理

さわらの西京焼き（基本の和食、おうちの和ごはん）

知っておきたい、みその配合と上手な焼き方

キッコーマン

さけのムニエル

切り身の魚は火を通しすぎるとパサついてしまいます。表面を強火でサッと焼き、中身をレアの状態に仕上げましょう。

みんなのきょうの料理

いわしのカリカリ焼きとレモンのパスタ

いわしはしっかり炒めてうまみを引き出します。レモンの酸味がきいて、濃厚ながらもきれのよい後味に！

みんなのきょうの料理

なすと豚肉のさっぱり焼きびたし

涼を誘うさっぱり甘酢がなすにしみしみ！ぜひ冷蔵庫にスタンバイを。

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サーモンのぽん酢南蛮

ミツカン

鮭のムニエル風（クセになるガーリックバター醤油だれ使用）

パンチの効いたしょうゆベースのたれでご飯がすすむこと間違いなし！

キッコーマン

シーフードの「味ぽん」ＢＢＱ

ミツカン

いわしのかば焼き

下処理してあるいわしを使えば、かば焼きも簡単です。かたくり粉をまぶして焼くので、たれがからんで、よくなじみます。

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さばの塩焼き（わが家は焼肉屋さん使用）

脂ののったさばにフレッシュなおろししょうゆがぴったり

キッコーマン

あじのごま油焼き

青背の魚は血液をきれいにしてくれるそう。ごま油でカリッと焼き上げたあじに、豊かな香りの野菜をたっぷり添えて。

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さけのムニエル

ムニエルは、粉をよくはたいてなるべく薄くつけるのがコツ。このひと手間でベチャッとならず、カリッと上手に焼き上がります。

みんなのきょうの料理

照り焼きサーモン

にんにく風味のしょうゆだれにつけて焼けばパサつきにくく、しっとり。一緒につけ込んだたまねぎを、ソースのようにさけとからめながらどうぞ！

みんなのきょうの料理

エリンギとえびのバターじょうゆ

こっくりとしたバターじょうゆが、エリンギとえびにからみます。

みんなのきょうの料理

さわらの照り焼き

見た目にも食欲をそそる、こっくりとした色の照り焼き。フライパンでつくります。

みんなのきょうの料理

さけのムニエル

食材に小麦粉をまぶし、バターやサラダ油で焼くことをムニエルといいます。淡白な味わいのさけにぴったりの料理です。

みんなのきょうの料理

めかじきのてり焼き（基本のおかずつゆ使用）

ふっくらやわらか♪やさしい甘辛味でご飯にぴったり

キッコーマン

さばのてり焼き（基本のおかずつゆ使用）

脂ののったさばをおいしく！皮を香ばしく焼いて甘辛のつゆを絡めるだけで完成します

キッコーマン

帆立のてり焼き（基本のおかずつゆ使用）

味つけ１本！ぷりっとおいしい貝柱のおつまみがあっという間に完成します

キッコーマン

たらのバター焼き

淡泊なたらをバター焼きにしてコクと風味をプラス。たらことの組み合わせも魅力的です。

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さけとキャベツのみそホイル焼き

甘塩ざけは、そのまま焼くだけではもったいない、応用のきく食材です。蒸し焼きなのでキャベツもかさが減り、たっぷり食べられます。

みんなのきょうの料理

秋鮭のソテー～さつまいもとチーズのディップで～

旬の秋鮭を、さつまいもとチーズという意外な組み合わせのディップでいただく主菜メニューです。

ミツカン

桜鯛のグリル 春キャベツソース

皮は香ばしくパリパリに、身はふっくらジューシーに焼き上げるコツを覚えましょう。

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