「魚介のソテー・焼きもの」のレシピ一覧

まぐろのレアステーキ

みんなのきょうの料理

ぶりのゆず味噌照り焼き

お砂糖やみりんを使わず、ゆずシロップを使用することでコクのあるお味に仕上がります。味噌とゆずの相性がピッタリで、ごはんがすすむ逸品です。

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さばのカレームニエル

カレー独特のスパイシーな香りが、さばのおいしさを引き出します。ご飯にも、パンにもよく合います。

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銀だらのみそ漬け

脂ののった銀だらは、みそ漬けにすることで身が締まり、コクとうまみが際立ちます。程よい甘みでほんわかする味です。

みんなのきょうの料理

ぶりの塩焼き

身が割れやすいぶりを、フライパンできれいに焼き上げましょう。

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ぶりのピリ辛照り焼き

ぶり照り焼きも“ピリ辛だれ”で新たな味わいに。香ばしいたれの香りが食欲をそそります。お弁当にもピッタリ！

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いかの黄金焼き

みんなのきょうの料理

さけのムニエル和風ソース

みんなのきょうの料理

あさりと豆腐のにんにくソテー

にんにくやしょうがをピリ辛味でいためた一品。辛み成分は血流をよくするので免疫力アップに！

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まぐろのレアステーキ オクラソース

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さばの利休焼き

塩焼きにしてから、ごま入りのたれをからめて照り焼き風に仕上げます。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。

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さわらの柚庵ムニエル

しょうゆと柚子（ゆず）の柚庵（ゆうあん）地につけたさわらを、なんとムニエルに！バターのコクも加わって、ご飯がすすむ味ですよ。

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ぶりの若菜焼き

仕上げに青み入りの卵黄をぬると、初春の気分が盛り上がります。お正月にぴったりな華やかな一品です。

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たけのことたいのパピヨット

パピヨットは、紙包み焼きという意味。レモンバター風味の香りが焼きたてにはこたえられないものがあります。

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かじきの照り焼き

しょうゆとみりんに砂糖を加えてコクのある照り焼きだれに。淡泊なかじきがこっくり仕上がります。大根おろしでさっぱりといただきましょう。

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いわしのごま焼き

手開きにしたいわしに下味をつけ、ごまをまぶして両面を焼くだけでおいしい。こんがりと焼けたしょうゆとごまでダブルの香ばしさです。

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サーモンソテーのバターソース

ほんのり酸味がきいたバターソースは魚のソテーにぴったり。

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さわらの菜種焼き

春の景色を思わせる黄色が鮮やか。焦げ色がつかないように、身が堅くならないように、ふんわりと柔らかく蒸し焼きに。

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さけのムニエルオニオンソース

たまねぎの甘みがきいて、さっぱりとした味わいのソースが、さけにピッタリです！

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甘だいの塩焼き

薄塩でうまみを引き出し、焼く直前に塩をふる。こんがりと焼けた塩の香ばしさが、甘だいの淡白な味わいを引き立たせます。

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ねぎとまぐろの塩味ソテー

甘く焼いたねぎが、柔らかで美味。まぐろもサッと焼くと、香ばしくて風味豊かな味わいです。

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いわしのかば焼き

くせの強い青魚も「黄金だれⅡ」の得意とするところです。付け合わせのピーマンのほろ苦さも好相性！

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さけのソテー

脂がのったさけとサラダのようなたれが、相性バツグン！たれに野菜がたっぷり入っているので、付け合わせは簡単なもので。

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白身魚のパネソテー

ぜひ覚えたい洋風魚料理の定番、パン粉をつけて炒め焼きにする「パネソテー」。野菜の存在感を残したオイルソースがよく合います。

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