「魚介のソテー・焼きもの」のレシピ一覧

さけの一口ムニエル

さけの定番メニューのムニエルは、一口大に切ると、調味料がなじみやすくなります。まいたけやミニトマトを添えて、ヘルシーに彩りとボリュームをアップ！

みんなのきょうの料理

えびの若菜焼き

卵黄の黄色が、えびの朱色と相まって華やかです。若菜を散らし、先駆けの春を感じます。

みんなのきょうの料理

まぐろの照り焼き

まぐろの刺身のおいしさと、照り焼きのホッとする味わいを、同時に楽しめる欲張りな一品。表面に甘辛味のたれがからみ、中は半生。

みんなのきょうの料理

ぶりとねぎの梅照り焼き

いつもの照り焼きにひと工夫！たれに加えた梅干しで、脂ののったぶりがさっぱりといただけます。付け合わせも同時にできる「お助け」レシピ。

みんなのきょうの料理

サーモンエッググリル

さけフレークでピタリと味が決まる、焼くだけの一品です。

みんなのきょうの料理

めかじきのパン粉焼き　　

香りソルト１本だけで味つけ簡単

ハウス食品

白身魚のムニエル ブロッコリとあさりのソース仕立て

みんなのきょうの料理

ぶりの照り焼き

ふっくらしたぶりの身に、こっくりとした甘辛味のたれをからめて、つやよく仕上げました。白いご飯によく合う照り焼きです。

みんなのきょうの料理

いかの鉄砲焼き

いか漁で知られる石川県・能登小木港の家庭料理。いかの内臓や足、ねぎを刻み、みそと合わせたものをいかの胴に詰めて焼きます。焼けるとポーンッ！と、鉄砲が鳴るみたいにはぜる音が。

みんなのきょうの料理

さけのブロッコリーソース

ブロッコリーの房以外の部分を余すところなく使った、ごちそう感いっぱいの一品です。

みんなのきょうの料理

いわしのかば焼き

手開きにしたいわしは、身が薄いから焼き時間は短め。かたくり粉をまぶすと、甘辛いたれがしっかりなじみます。

みんなのきょうの料理

かつおのステーキ梅醤（メイジャン）ソース

厚めのかつおにしっかりと火を通し、梅肉などを練り合わせた濃厚なソースで。ご飯がすすむ一品です。

みんなのきょうの料理

焼きがきのにらみそ

かきとみそは相性抜群。こんがり焼いたかきとにらみそが、あとをひく一品。

みんなのきょうの料理

さんまの焼きづけ

さっぱりとした口当たりで、冷めてもおいしい一品。一皿で魚と野菜がいっしょにとれます。

みんなのきょうの料理

さけのちゃんちゃん焼き

さけを野菜と一緒に鉄板などで焼き、みそ仕立てにするちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理。フライパンでも手軽につくれます。

みんなのきょうの料理

さんまソテー サラダ仕立て

オイルさんまを使うので、火加減を気にせず、表面を焼き付けるだけでOK。

みんなのきょうの料理

かじきのグリーンソース

ケイパーの酸味がポイントのグリーンソースは、いろいろな料理に応用できます。今回はかじきにあわせてみました。

みんなのきょうの料理

焼ケチャップでおいしい！タラの中華風チリソースがけ

カゴメ

ほたるいかのくし焼き

「地元の味をいただきます」ほたるいかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

みんなのきょうの料理

さけのレモンバタームニエル

ふっくら焼いたさけにバターとレモンの香りをまとわせれば、レストランのような一皿が完成！皮をカリッと香ばしく焼くのがおいしさの秘けつです。

みんなのきょうの料理

いさきとアスパラのアンチョビ風味

みんなのきょうの料理

かじきのチーズ焼き

チーズでコクを出してボリュームアップします。

みんなのきょうの料理

合い鴨（がも）の焼きづけ

事前につくって冷凍しておけば、お正月のごちそうもラクラク！ポイントは合い鴨を丁寧に焼いてからつけ汁につけること。解凍の際に味がよくしみこみます。

みんなのきょうの料理

しいたけとえびのステーキ

ダイレクトにしいたけのうまみを味わうには、えびを加えて一工夫したステーキに。肉厚のしいたけを使うのがおすすめです。

みんなのきょうの料理