「魚料理」のレシピ一覧

すずきのカマの塩焼き

みんなのきょうの料理

あじのたたき

みんなのきょうの料理

さんまの有馬煮

さんまの塩焼きでつくる簡単常備菜です。取り除いた骨も、せんべいにすると美味。

みんなのきょうの料理

焼きトマトとあじのアンチョビソース

トマトは焼くことで一段と甘みが増します！すっきりしたしょうが汁とにんにくの風味がよく、アンチョビソースで食欲アップ！トマトのうまみと旬のあじが相性バツグンです。

みんなのきょうの料理

さばのぬか煮

まるでみそを加えたかのような、深みのある味わいは驚きです。乳酸菌や酵母が含まれたぬか床は、いわば「うまみの宝庫」。

みんなのきょうの料理

セロリとツナのあえ物

セロリとツナは意外にも好相性！手軽につくれるうえ、さっぱりしているのでたっぷり食べられます。

みんなのきょうの料理

あぶりほたるいかの梅しょうがじょうゆ

塩けが強いほたるいかは、香ばしくあぶってシンプルに味わいます。さっぱり味の梅しょうがじょうゆを合わせると最高のおいしさです。

みんなのきょうの料理

水菜とはまちの酒蒸し

昆布＋酒で素材のおいしさをアップ。フライパンひとつでササッとつくれます。

みんなのきょうの料理

だしじゃこ炒め

大根の葉と煮干しの食感が楽しめる一品です。

みんなのきょうの料理

蒸しきんめだいの香味ソース

風味よく蒸し上げたきんめだいにアツアツの油をジャッとかけて。ポイントはしょうがとねぎのダブル使い。蒸すときと仕上げのときにのせて香り良く。

みんなのきょうの料理

うなぎのさんしょ煮

みんなのきょうの料理

いかのあえもの

淡泊ないかときゅうりも、うまみたっぷりのソースで複雑な味わいに。仕上げにアツアツの油をかけて、香りをたたせます。

みんなのきょうの料理

白身魚の姿蒸し

蒸し物なら、魚の形もそのままに料理できます。蒸気があっさり味に整えてくれます。

みんなのきょうの料理

白菜とえびの中国風炒め煮

甘辛いしょうゆ味の炒め物。白菜の甘みと、えびのプリッとした食感がおいしい一品です。

みんなのきょうの料理

えびのピリ辛炒め

特製の醤をつかった炒めものです。殻付きのまま頭から食べるとカルシウムっもたっぷりでおいしいですよ。

みんなのきょうの料理

えびの蒸し煮 グリンピースのピュレ添え

えびは殻付きで調理すれば、身がふっくらします。えびの赤、グリンピースの緑が新春らしい鮮やかさです。

みんなのきょうの料理

あじのタルタル風

見た目も美しいヘルシーなおつまみ。ダイエット献立にもぴったり。

みんなのきょうの料理

大根のカリカリじゃこかけ

カリッと炒めたじゃこの歯ごたえが、美味。レモンでカルシウムの吸収をアップ。

みんなのきょうの料理

車えびのさんしょう煮

紅白の色も華やかで、おめでたい席に欠かせない一品。手早く煮て手早く冷やすのがおいしく美しく仕上げるコツです。

みんなのきょうの料理

枝豆とツナ、野沢菜炒め

身近な脇役食材をパパッと炒め合わせます。野沢菜漬のうまみと塩けがよいアクセントになって、後を引く味わいです。

みんなのきょうの料理

焼き鮭の飯ずし風

新潟県村上市を代表する郷土料理のひとつ、「飯ずし」の令和版！「甘酒酢」の塩けと酸味のバランスがよく、ご飯にもお酒にもよく合います。

みんなのきょうの料理

さけの野菜蒸し

さけに細く切った野菜をのせ、アツアツのだしをかけて蒸します。だしがまんべんなくしみ込んで、しっとり柔らかな一品です。

みんなのきょうの料理

さばの塩焼き

塩と酒で下処理をしてうまみを引き出します。皮の焼き目はパリッと香ばしく、身はしっとりと柔らかく仕上げましょう。

みんなのきょうの料理

韓国風刺身サラダ

「フェ」と呼ばれる、刺身にたれをからめて野菜と食べる 韓国料理をアレンジ。

みんなのきょうの料理