「魚料理」のレシピ一覧

鮭の細ねぎレンジ蒸し

鮭（さけ）に細ねぎをのせてレンジでチンするだけ！　細ねぎは風味づけと具材の二役をこなします。

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冷やし中華グレープフルーツ風味

付属のしょうゆ味のたれにグレープフルーツとトマトを混ぜて、フルーティーな味わいに。食欲がないときも、サラダ感覚でツルツルッといけますよ。

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白酢あえ

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ムニエルの香りタルタル添え

白身魚のムニエルを、野菜のつくだ煮とマヨネーズをあえたタルタルソースでいただきます。

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さけのみかん幽庵焼き

爽やかな風味が食欲をそそる上品な幽庵焼きです。かんきつ類と相性のよいバターでまろやかに。

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のりちりめん

のりとちりめんじゃこの合わせ技で、香り豊かなやさしい甘辛テイストに。ご飯にも酒の肴（さかな）にもぴったりな一品です。

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酒塩いか

そのまま焼いても、レモンを搾るだけでもおいしく食べれます。

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わけぎといかのさっさ煮

みんな大好き、すき焼き風の甘辛味が、わけぎの甘みとよく合います。

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あじと鶏肉のフライパン焼き

あじには香味野菜炒め、鶏肉にはトマトの酸味がきいたソースを添えて、さっぱりとした口当たりに。

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さばのみそ煮

底が平たく、取り出しやすいフッ素樹脂加工のフライパンでなら簡単！定食屋さんの味を手づくりしてみませんか？

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たまねぎと帆立ての黄身酢がけ

ほんのり甘口の黄身酢とさわやかな辛みのスライスたまねぎが相性抜群。

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数の子なます

なますと数の子を合体させた時間短縮おせちです！数の子は子持ち昆布を利用し、甘酸っぱいなますのアクセントに。

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大根といかえびだんごのしょっつる鍋

すり身だんごとしょっつるで、魚介のだしを大根にたっぷり吸わせます。しょっつるの代わりにナムプラーでもOK。

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明太子いわしのお好み焼き風

「なれずし」から発想を得た料理です。ボリューム感があって、とても香ばしく、さばやさんまでも美味ですよ。

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アラのハーブ蒸し

電子レンジでハーブとともに香りよくワイン蒸しにしたアラの身をディップ風に仕立てます。

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いわしのおから焼き

オーブンで焼くことで香ばしさとカリッとした食感が楽しめます。さんまや鶏肉でもおいしい。

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さんまとせりのピリ辛煮

青魚特有のくせも、薬念でうまみに変わるピリ辛だけじゃない一品。

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たらのアツぬた

たらといえば、蒸し物も定番の一つです。田楽みそでいただきます。

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いわしの簡単ピザソース焼き

焼き方はかば焼きとほとんど同じです。仕上げにソースとチーズをのせたら、たちまちピザ風に！

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さけのムニエル きのこあん

秋の季節ならではのうれしい一品。カリッと焼けたさけに、うまみたっぷりのきのこあんをよくからませていただきます。

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白菜とたらの高菜煮

鍋物に使う材料に高菜漬けを加えて、いつもと違った煮物に。たらと高菜から深いうまみが出るので、だしはいりません。

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たらと焼き豆腐の煮物

春菊、にんにく、コチュジャンを加えてパンチのある味に仕上げます。みその香りも豊かに広がります。

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紅ざけと豆腐のあけぼの蒸し

「ます（さけ）」は、「ぶりのように出世できなくても、ますますよくなりますように」との願いを込めて用いられます。女性ホルモンの働きを助ける豆腐のイソフラボンとともに味わいましょう。

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大根と干しえびの炒め煮

干しえびのうまみと風味が、大根にしみ込みます。干しえびの代わりに、ちりめんじゃこを戻さずに加えてもよく合います。

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