「魚料理」のレシピ一覧

とんぶり納豆

トロトロの舌ざわりと、アクセントのわさびが絶妙。食欲をそそる一品です。

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新しょうがと青魚の昆布巻き

【新しょうがの甘酢漬けを使って】新しょうがの味と食感が後を引く一品。お酒のお供にもぴったり。

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減塩 いかとかぼちゃのソテーヨーグルトソース

かぼちゃの素朴な甘みとヨーグルトソースはとてもあいます！

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さんまとなめこのおろしあえ

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かつおの紫漬け

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うなぎと焼き野菜のにらソースがけ

アリシンを含むにらを使ったソースに、疲労回復にきく、うなぎ、大豆製品、野菜をおいしく組み合わせた一皿。

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塩ざけの黄金（こがね）焼き＆こうじ焼き

さっぱりした背側の身はコクのある黄金だれ、脂ののった腹側は甘みのあるこうじだれ。1切れで2つの味が楽しめます。

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ベーコンとキャベツの巣ごもり風

グラタン皿に入れて、焼くだけで完成！ 朝食やブランチのおかずに。簡単にすぐできます。

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シーフードミックス焼き

冷凍のシーフードミックスを小麦粉と卵でまとめて、焼くだけ!

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しもつかれ

栃木を中心に、北関東一円で食される一品。正月に残った新巻ざけや酒かす、春先の大根やにんじんも使った、合理的で栄養のある常備菜です。

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たこのトロッとあえ

ネバネバ野菜と薬味を合わせたのどごしさっぱりの夏のあえ物です。

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たいの昆布じめ

たいの刺身に塩をふって昆布にはさむだけ。たいの水分が抜け、同時に昆布のうまみと磯の香りがしみ込んでおいしさが倍増します。

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かじきの西京焼き風

甘麹の効果で、ふんわりとした焼き上がりになります。さけ、たら、さわらでもおいしくつくれます。

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じゃこブルー

じゃこにブルーチーズの個性的な香りと塩けがマッチした一品です。

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小川たたき

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大豆とひじきとひいかの炊き合わせ

大豆と相性がよく海藻と組み合わせに、よい味が出るひいかを加えます。多めにつくって常備菜に。

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細ねぎとたこの酢みそあえ

ゆでた細ねぎは、ほのかな甘みが酢みそとの相性バッチリ！かさが減るのでたくさん食べられます。

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春菊、えび、豆腐の煮物

上品なおいしさが広がる、さっぱり煮物です。素材の持ち味が、とことん楽しめます。

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たらの豆乳みそ

みそと豆乳のクリームは、白いご飯にぴったり。火の通りの早いたらには、長く煮込まなくてもおいしく食べられる長芋を使って、スピーディーに仕上げます。

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かんぱちの手まり

鮮魚を長くおいしく食べるために考えられた漁師料理「りゅうきゅう」を、おしゃれな一品に。塩こうじをまぶした濃厚なかんぱちとチーズのコクがたまらない！白ワインや日本酒ともよく合います。

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鮭と大根のふっくら蒸し ごまだれがけ

生ざけに下味をつけて、ふっくら柔らかに蒸し上げましょう。大根は大きめに切り、ごまだれをかけて、ふろふき大根風です。

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翡翠なすのえびあんかけ

美しい色合いを出すのが難しい「翡翠（ひすい）なす」を、電子レンジで手軽に！上品な味わいとつや感が見事な、なすを楽しむ最高のごちそうです。

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さけと水菜の炒りパン粉がけ

酒いりにしたさけはうまみがあり、淡泊な野菜と合います。サクサクの炒りパン粉や水菜の食感も楽しいです。

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えびときのこのトマト甘酢炒め

トマトを入れて爽やかな酸味をつけた甘酢炒め。豆板醤でほどよく辛みをきかせました。

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