「揚げもの」のレシピ一覧
油淋鶏（ユーリンチー）
カリッカリに揚げた鶏肉に香り豊かなソースをかければできあがり。ご飯のおかずにもおつまみにもピッタリな一品です。
みんなのきょうの料理
鶏肉と夏野菜の南蛮漬け
こんがり焼いた鶏スペアリブと野菜をめんつゆベースの南蛮液につけ、よくしみ込ませます。好みの野菜や切り身魚でも応用できます。
みんなのきょうの料理
鶏とごぼうの和風から揚げ
下味に加えたみそと2種の粉使い、そして二度揚げが、から揚げを「風味よく、カリッとジューシー」に仕上げる三大ポイント。一緒に揚げるごぼうも好評な一品です。
みんなのきょうの料理
焼きししゃもの南蛮づけ
まとめ買いしたお買い得なししゃもを、フライパンで焼いて、野菜と一緒に漬け込むだけでおいしい常備菜になります。
みんなのきょうの料理
揚げない鶏むねナゲット
揚げずに簡単＆鶏むね肉でヘルシーに、お店のおいしさを再現！柔らかく仕上げるコツは下処理にあります。
みんなのきょうの料理
チキン＆チップス
「フィッシュ＆チップス」を、鶏むね肉でアレンジ。肉が口の中でふんわり、ほぐれるような揚げ上がりは絶品！ビール入りの衣で、サクッと香ばしくいただきましょう。
みんなのきょうの料理
肉だんごのケチャップあん
刻んだ香味野菜を肉に混ぜず、風味をだした水を加えるので、揚げても焦げにくく、ふんわり柔らかです。冷めてもおいしいので、多めにつくるのがおすすめ。
みんなのきょうの料理
焼きメンチカツ
豆腐を加えているので、やさしい味わいに。炒め油、揚げ油をカットして、とってもヘルシー。
みんなのきょうの料理
さつまいもと鶏肉の南蛮漬け
さつまいもとししとう、鶏肉を順に揚げ、熱いうちに南蛮酢につけます。冷める間に甘辛味と酸味がしみ込んでいきます。
みんなのきょうの料理
トマトレモンソースのチキンカツ
たたいてのばした鶏むね肉のカツは、驚くほどしっとり、柔らかです。フレッシュトマトのソースは肉にも魚介にも、野菜サラダにもよく合うので、覚えておくと便利です。
みんなのきょうの料理
フライドポテト
食卓が盛り上がること間違いなしの手づくりフライドポテト。カリカリを味わうためのコツは、食べる直前に高温の油でもう一度揚げることです。
みんなのきょうの料理
春菊と桜えびのかき揚げ
脇役にまわりがちな春菊ですが、揚げ物なら立派なメインの節約おかずに。面倒でも小分けにしてタネをつくる、これでかき揚げも上手にまとまります。
みんなのきょうの料理
シュリンプ＆チップス
イギリスの揚げ物、フィッシュ＆チップスをおしゃれにアレンジ。衣はサクサク、中はプリプリ。嬉しい食感！
