ぶりと黒豚の白だししゃぶしゃぶ
脂ののったぶりと黒豚をすっきりとした柑橘感のぽん酢で美味しく！〆も絶品です。
鮭の濃厚ホイル焼き
蒸し焼きで素材のうま味を逃がさない！
バラちらし風ケーキすし（15ｃｍ）
パーティーやお祝いに！
鮭のぽんバター焼き
「味ぽん」：バター＝１：１を焼きからめるだけで美味しく仕上がります。
ぶりのだししゃぶ
焼きあごだしの中で、ぶりと野菜をしゃぶしゃぶしてお召し上がりいただくお鍋です。
サーモンのムニエル ローリエ風味
甘く強い香りのローリエは魚の臭みを消してくれます。
サーモンのポキ丼
ハワイアンフードのポキ丼をぽん酢でさっぱりと仕上げました。
鮭のオリーブオイルソテー
ちょっとひと手間で洋風メニューに早変わり！
シーフードロールキャベツのシチュー
白ワインによく合う
かつおサラダ
旬のかつおをたっぷりの薬味でさっぱりと
かつおのサクサクユッケ丼
サクサクした食感があと引く味わい
鮭と枝豆の彩りみそ混ぜご飯
鮭のピンク、枝豆の緑で彩のきれいな春らしい混ぜ込みご飯です。つぶみそを使用することで必要な量だけ簡単に作ることができます。
かつおの角煮（しぼりたて生しょうゆ使用）
生しょうゆを使って旬のかつお味をいかす
秋鮭とかぼちゃのシチュー
生鮭は別に焼いて、最後に加える
鮭のみそ焼き
みそを糀甘酒で溶くだけ。これだけでみそ床の完成。魚はもちろん肉にも合います。
梅風味のアジのなめろう風そうめん（賛否両論笠原氏）
梅の風味がさわやか！おつまみ感覚のそうめん
きのこと鮭のバターしょうゆ炒め（しぼりたて生しょうゆ使用）
塩味がおだやかな生しょうゆを使って素材の味を活かした一品
めかじきと長ねぎのわさびしょう油炒め
わさびが味を引きしめます。ごはんにぴったりの一品！
うなぎの炊き込みごはん
うなぎの蒲焼き１尾でできる、ボリュームのある炊き込みご飯
