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「まいたけ」のレシピ一覧
甘えびのクリームパスタ
甘えびで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
みんなのきょうの料理
きのこと豚バラの磯辺炒め
きのこと豚肉のシンプルな炒め物が、焼きのり＆青のり粉の香ばしさで特別なおかずに。油を使わず、からいりしたきのこには、うまみが凝縮しています。食べごたえも味わい深さも最高です。
みんなのきょうの料理
ちくわとキャベツの回鍋肉
電子レンジにかけて、最後に味をからめるお手軽、回鍋肉。大きく切ったちくわで満足感アップ！
みんなのきょうの料理
キムチ鍋
あさりのうまみをベースにした魚介系キムチ鍋。キムチは2回に分けて加えると、うまみも風味も生かせておいしく仕上がります。
みんなのきょうの料理
きのこのコンフィ
油と同量の水で煮て、軽く仕上げます。香味野菜とレモンの香りが全体に回って、爽やかに味わえます。
みんなのきょうの料理
越冬きのこ鍋
骨からだしが出るので、必ず骨付きで。あじは柚子（ゆず）こしょうと昆布茶のみ。粉寒天を入れるから体にもよく、きのこに味がからみます。
みんなのきょうの料理
ポークソテー きのこチーズソース
ポイントは肉の筋切りと焼き方。フライパンに入れたら、1分間は動かさずに我慢！ソースは、ブルーチーズでうまみと風味をプラスします。
みんなのきょうの料理
ホイコー鶏
鶏むね肉とキャベツのやさしい味わいを生かすには、塩味に辛みをきかせてあっさり仕上げるのがコツです。
みんなのきょうの料理
芋煮風汁
里芋を牛肉や野菜と一緒に大鍋で煮込む芋煮は、東北地方の郷土料理です。簡単にアレンジしたレシピで、里芋と牛肉の相性がバツグン。
みんなのきょうの料理
きのこのリゾット
全体にトロッとするまで煮込んだら、バターと粉チーズでコクをプラス。きのこは別に炒めて最後に混ぜ合わせ、香りや食感を生かします。
みんなのきょうの料理
きのこ鍋
きのこのおいしさを存分に楽しめるシンプルな鍋です。いろいろなきのこに干ししいたけも加えることで、うまみたっぷりのスープになります。
みんなのきょうの料理
森のパエリア
第15回「NHKきょうの料理大賞」大賞受賞料理です。リーズナブルで豪華。やりくり上手なベテラン主婦の技が光ります。
みんなのきょうの料理
鶏むね肉と焼きねぎのバターじょうゆ煮
手頃な鶏むね肉にかたくり粉をもみ込んで柔らかく。やさしい治部（じぶ）煮の味つけにバターを加えて、子どもも喜ぶ味に仕上げます。
みんなのきょうの料理
干しまいたけとごぼうのかき揚げそば
干して水分がとんだまいたけとピーラーでスライスしたごぼうを合わせ、カリッとおいしいかき揚げに。揚げたての香ばしさがアツアツのそばによく合います。
みんなのきょうの料理
マヨネーズスフレ
フワフワのスフレにシャキシャキ長芋、プリプリのえび。バラエティーに富んだ歯ごたえが楽しい。
みんなのきょうの料理
五目炊き込みご飯
鶏肉と野菜のうまみがたっぷり詰まった煮汁が味のベース。米は具を加えずに炊くのでベチャッとせずに、ふっくらと仕上がります。炊飯器でも同じ分量でつくれます！
みんなのきょうの料理
さばとまいたけのリエット
肉を脂煮にしてすりつぶすフランス料理のリエットをさばとまいたけでアレンジ。こんがり焼いた風味を生かし、バターでコクをつけます。ディルを入れた香りが軽やかなリエットです。
みんなのきょうの料理
秋の和風ローストビーフ
旬の食材をプラスした、季節感あふれる和風ローストビーフのおいしさは格別！肉の表面につけ地がしっかりからむので、たれやソースは不要です。
みんなのきょうの料理
豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風
野菜は余っているものならなんでもOK！薄切りはピーラーを使えば、切る時間も火の通りもあっという間です。
