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「アスパラガス」のレシピ一覧
アスパラとマッシュルームのオープンオムレツ
卵の黄色にアスパラガスの緑が映える、春らしいオープンオムレツです。包まないでいいいので簡単で失敗なし。この一品だけで、食卓が一気に華やぎます。
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酢鶏
鶏むね肉も野菜も揚げずにつくります。酢豚とはひと味違う、さっぱりと上品なひと皿に。フライパン一つで手軽にできるのもうれしい！
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春野菜の肉巻き
2種類の野菜を、市松模様に巻くのがポイントです。お弁当に入れれば、見栄えがよく食べごたえのある主菜に。
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簡単ブイヤベース
フライパン1つでレストランのような一品に。素材のうまみが詰まった煮汁ごと楽しんで。
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アスパラガスと帆立ての春グラタン
牛乳と粉チーズでつくる軽やかな味わいのグラタンは春にピッタリ。あっさりとしたソースがアスパラガスの風味と色を引き立てます。
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カレーヨーグルト焼き
豚こま肉をタンドリーチキン風にした、食欲をそそる香ばしい香りの一品です。
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鶏肉とアスパラの甘酢あん
「甘酢あん」は、酢より多めの砂糖がおいしいバランス。これを覚えたら、季節ごとに素材を変えて応用できますよ。
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豚こまのオイスターソース炒め
歯ごたえのよい初夏野菜と豚こまを、オイスターソースが決め手の合わせ調味料で仕上げます。
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ベビーリーフとクレソンとアスパラガスのサラダ
ベビーリーフに、クレソンとアスパラガスを合わせたグリーンサラダです。クレソンの苦味とゆで卵に、エキストラバージンオリーブオイルと玉ねぎの風味をいかし、ほどよい酸味に仕上げたドレッシングがよく合います。
キューピー
すずきとあさりの白ワイン蒸し
【夏のシンプルレシピ】あさりのだしと塩分を上手に使えば、余分な味つけは不要。白ワインが魚介のうまみを引き立てます。
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豚肉と春野菜のキムチ味しゃぶ
お好みの具材を足していただいても美味しく召し上がれます。
ミツカン
アスパラチャーハン
具はアスパラガスと卵だけなのに、奥行きのあるリッチな風味のカレーチャーハンがつくれます。仕上げにごま油を加えれば中華風、バターを加えれば洋風にも。
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ピリリ！ジンジャーステーキ
こんがり焼いたステーキに、うまみのあるしょうがだれをトロッとかけて。ご飯がすすむこと間違いなしです！薄切り肉や鶏もも肉、めかじきなどでもおいしくできますよ。
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野口流パリッと焼きそば
めんは味つけてしているので、あんはあっさり味に。外はパリパリ、中はふっくらな上海風焼きそばです。
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変わりつくね
つくねに豆腐をまぜることで、カルシウムがたっぷりとれ、仕上がりもふっくらとやわらかくなる。また、すりごまを入れることで風味が増し、減塩もできる。 NHK「名医にQ：あなたの疑問に答えます！骨粗しょう症対策」で放送
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豚薄切り肉の野菜巻き
旬の野菜を巻いた、食べごたえのあるソテーです。柚子こしょうや焼き肉のたれを塗って巻くから、ソースいらず。野菜もたくさん食べられますよ。
