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「アスパラガス」のレシピ一覧
かにのサラダ カリフォルニア風
アボカドやフルーツを使い、違った味わいの２種類のソースでメリハリをつけるところがカリフォルニア風。
みんなのきょうの料理
たたきアスパラと牛肉の炒め物
たたきごぼうならぬ“たたきアスパラ”。味も火も入りやすく、いつもと違った食感が楽しめます。
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春のニース風サラダ
ニース風サラダの定番は、じゃがいも、トマト、いんげんですが、新じゃがとアスパラガスで春らしく仕上げます。ツナ缶で手軽にできるドレッシングとの相性は抜群です。
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アスパラの目玉焼きのせ
鮮度のいいグリーンアスパラが手に入ったら、まずはシンプルにゆでていただきましょう。半熟に焼いた目玉焼きがソースになります。
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アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ
2種の春野菜でつくるごまあえ、市販のすりごまを使って手軽につくります。色よくゆでて、風味と歯ごたえの違いを楽しみましょう。
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かじきの焼き漬け しょうが風味
こんがりと焼いたかじきと、炒めた野菜をしょうが入りのつけ汁に浸して、甘辛の和風テイストに仕立てます。
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米粉の卵包みガレット
米粉のクレープで半熟卵を包んだ、フレンチ風の一品です。見た目は上品ですが、意外に食べごたえがありますよ。濃厚な卵黄がソースになります。
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オーブンで鮭フライ
ポン酢しょうゆでさっぱりとした口当たりに。付け合わせの野菜はいっしょに焼き上げます。
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スナップえんどうとアスパラのレモタルサラダ
焼いた野菜の甘みと食感に、レモンの風味がさわやかな具だくさんレモンタルタルがよく合います。
キューピー
アスパラと牛ひき肉のピリ辛じょうゆ炒め
ご飯がすすむピリッとしたしょうゆ風味の炒めものです。アスパラガスは色よく仕上げ、絹さやは最後に加えて、甘みと歯ごたえを引き出します。
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牛肉と野菜のとろろん炒め煮
肉は柔らかく、野菜はシャキシャキ、食感の違いでおいしさもアップ。オイスターソースのうまみが濃厚でありながら、酢のおかげであっさり仕上がります。
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アスパラのチャーハン
アスパラガスとねぎは、みじん切りにしてじっくり炒めると、甘みがグッと出てきます。夜食などにもぴったりな一品ですよ！
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アスパラのバターパン粉がけ
ゆでたアスパラガスに、バターで炒めたパン粉をトッピング。カリカリの食感と香ばしさで、アスパラガスの甘みが引き立ちます。
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スティック豚のさんしょうみそ漬け
フワリとさんしょうが香る、大人味のみそ漬けです。「スティック」にして漬けるので、調味料がしみやすいのもうれしい。レタスなど葉野菜に包んで食べてもおいしいです。
みんなのきょうの料理
レタスとアスパラのベーコン炒め
ご飯がすすむ、しっかり味の炒め物。小さいフライパンで炒める場合は、数回に分けてレタスを入れるとよいでしょう。
みんなのきょうの料理
シューファルシー～春キャベツと鶏ひき肉の重ね煮込み～
ハレの日、よそゆき、おもてなしレシピ。
