「いか」のレシピ一覧

ピーマンといかの塩炒め

手早く炒め、ピーマンはシャキシャキ感を残して、いかは柔らかに。キリリとしたしょうがの香りが全体を引き締めます。

みんなのきょうの料理

セロリとシーフードのイタリアンサラダ

サッとゆでたセロリと、弾力のある魚介類がよくなじんで、食べやすくおいしい！あさりの塩味と、だしのきいたドレッシングでいただきましょう。

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いかのたらこあえ

たらこのうまみがきいた、いかの甘酢あえです。ストックしておけば、酢の物風の副菜がいつでも楽しめて便利です！

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どっさりきのこといかのサッと煮

いかのワタとみそのうまみが、絶妙にマッチしたしみじみおいしいおかずです。いかの処理さえ終われば、あっという間にでき上がります。

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いか梅納豆

身近な納豆をアレンジ。梅の香りとさわやかな後味がポイントです。

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さんまのタルタル

ホットペッパーソースの辛みがあとをひく、さんまの洋風なめろう。いかを加えてなめらかな味わいに。

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オクラといかのトマト煮

酸味のあるトマトとオクラは相性ぴったり。いかは、するめいかや、やりいかでも。

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ゆでいかのねぎあえ

たっぷりの細ねぎであえたゆでたてのいかが、後を引くおいしさです。ふんわり香るごま油の風味もたまりません！

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あぶりざけとイクラの親子ちらし

あぶり焼きにしたさけ、イクラ、いかなどの魚介と、歯ごたえのよい野菜を彩りよく盛り込んだ、ごちそうちらしずし。具材の準備は意外と簡単です。

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いかの天ぷら

サクッとした衣の中は、ほんのり温かく、しっとり仕上がります。生以上に甘みを感じます。

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やりいかの塩焼き

やりいかは、胴が細く、やりのような形。身が薄いのですぐに火が通ります。塩味がやりいかの甘みを引き立てておいしい。

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いかじゃが

ありそうでなかった組み合わせ。じゃがいもといかは時間差で煮て、ほっこり、ふっくらと仕上げます。枝豆を散らせば、彩りもきれい。

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ゴーヤーのセーイカハンバーグ詰め

「地元の味をいただきます」ゴーヤーで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

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いかとチンゲンサイの塩炒め

するめいかは、中国風の味付けにもマッチします。とろみをつけて、おいしさを閉じ込めましょう。

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ジャパニーズ・パエリア

第5回「きょうの料理大賞」大賞受賞作品です。いかのうまみが凝縮し、こうばしさが際立ちます。

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いかとアスパラのねぎ塩炒め

ねぎがたっぷりなチャーハンのもとで、炒め物もぐっとスピーディー！魚介や肉は柔らかく、野菜は色鮮やかに仕上がります。

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さきいかの天ぷら

市販のさきいかを、少し薄めたフリッターの衣で揚げます。生のいかとは一味違った、驚きのおいしさです。

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いかとブロッコリーのあえ物

相性のよい2つの素材を、刻んだ香味野菜であえた一品です。いかとブロッコリーは水けをよく絞り、味をしっかりからめましょう。

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いかとキムチのあえ麺

いかは、刺身用の細切りを使えば切る手間いらず。いかの甘みとキムチの辛みでくせになるおいしさです。

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刻み昆布漬け

不足しがちな海藻、乾物類を補うのにもってこいな一品です。食物繊維が豊富で、コレステロールを排出してくれますよ。

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いかの塩麹あえ

トロリとした食感と、まったりとしたコクがクセになる一品です。酒の肴（さかな）にもぴったり。素材のうまみを引き出す塩麹をぜひ覚えましょう。

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オクラと魚介のサラダ

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いかのエスニックさつま揚げ

すり身にして揚げると、油はねが少ないので、揚げ物が苦手な人にもおすすめです。

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エリンギといかの塩炒め

油と相性のいいエリンギといかを、塩味でさっぱり仕上げました。

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