身がぷりっぷりのはまぐりを使い、八方だしで炊いた炊き込みご飯です。
素材のうま味をだしがひき立てる
にんじんやしめじを加え具だくさんに
生クリームを加えコクのあるおいしさに
おもてなしにもぴったりの酒蒸し
香草パン粉にオリーブオイルを合わせて
はまぐりをふっくら蒸し上げて
シャキシャキレタスがアクセント!はまぐりのおだしと糀の甘みが沁みわたるみそ汁です。
香りのいい定番のお吸い物
はまぐりのだしがきいた上品なお吸い物
はまぐりのだしでやさしい味わいに
プチトマトのうま味を加えて
具材から出たうま味がしみ込んで
貝からたっぷり旨味が出ている鍋です。