「貝・甲殻類」のレシピ一覧
帆立てのグラタン
プリッとした帆立てを生クリームを加えた濃厚なホワイトソースに閉じ込めました。
みんなのきょうの料理
わかめジュレのシーフードサラダ
わかめが、いつもの海藻サラダではなく、リッチな味わいのごちそうに大変身！白ワインの量は子どもやお酒に弱い人は加減してください。
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かんぴょうと桜えびのエスニック風味
かんぴょうは、食物繊維がたっぷりで低エネルギー。ダイエット中だけでなく、もっと食べたい食材です。
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かきと白菜のトロッと煮
トロリと煮た切り餅で食べごたえもプラスした、雑煮風の一品。かきは最後に加えて、サッとひと煮立ちさせます。これでふっくら、ぷりぷり感を損ないません。
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イタリア風てんぷら
冷蔵庫の残り物でも結構な簡単天ぷら。日本の天ぷらよりはるかに簡単に作れます。
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えびときゅうりの黄身酢かけ
上品な甘みの黄身酢は、空気を含ませながら練り混ぜ、トロリふっくら、なめらかな口当たりに仕上げます。
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帆立て缶とアボカドのパスタ
缶詰を利用したお手軽シーフードパスタ。決め手はアボカドのコクと柚子（ゆず）こしょうの風味です。
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いかリングフライ
ビール入りの衣と、細かくしたパン粉が、サックリ仕上げるコツです。ピリッとしたソースとレモンを添えて、揚げたてをどうぞ。
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新たまねぎのシャキシャキ彩りサラダ
新たまねぎは生のまま、甘み、辛み、歯ごたえを楽しみます。ドレッシングにも新たまねぎを加え、ダブル使いで仕上げました。
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えびのから揚げ チリソース
むきえびに卵入りの衣をつけて、ふんわり、サクッとしたから揚げにします。甘酸っぱくて辛いエスニック風のソースがよくからみ、もう一つ、もう一つととまりません！
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エリンギとたこのピリ辛ソテー
エリンギの食感を楽しめる一品。にんにく風味と赤とうがらしの辛みが効いて、ワインにもよく合います。
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いかの玄米ファルシ
見た目も華やかな、おもてなしに最適な一品。具の材料は大きさをそろえ、食感の妙を楽しみます。
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白身魚とダブルたまねぎ
ヘルシーな白身魚と、たまねぎソースのうまみ、甘みがよく合います。血液と気のめぐりをよくするたまねぎをたっぷりつかいましょう。
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かにたま
ほぐし身タイプのお手ごろなかに缶でも、大満足のごちそうに変身します。水菜、えのきだけの歯ごたえとふんわり卵のコントラストが絶妙な一品。
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ゆで卵とえびのサラダ
柔らかめにゆでた卵が華やかなおかずサラダです。卵にも魚介にもよく合う粒マスタード入りのまろやかソースで。
