「貝・甲殻類」のレシピ一覧
子どもランチ
華やかかつユーモアのある「お子様ランチ」は、1品ずつが本格的。昭和30年代に放送されたレシピです。
みんなのきょうの料理
シーフードカレー弁当
魚介のドライカレーも和風ラタトゥイユがあればアッという間。ケチャップを加えているのでパンにもよく合います。大根は葉も有効活用して。
みんなのきょうの料理
えびとあさりのピリ辛鍋
レモンの風みをきかせた鍋は、春雨を加えると、軽くとろみがつきおいしい！
みんなのきょうの料理
ほたるいかのピーナツバターあえ
見た目とは違い、さわやかな後味にびっくり。前菜やおつまみにぴったりの一品です。
みんなのきょうの料理
帆立ての酒煮
帆立て貝柱を花椒入りの紹興酒で甘辛く煮上げたごちそうです。5分ほど煮たら火から下ろし、余熱で中まで火を通すと、ふっくら、しっとりとした口当たりになります。
みんなのきょうの料理
春キャベツの肉みそご飯包み
旬の春キャベツは柔らかくて、甘みたっぷり。はがすときに生のままでは破けてしまうので、丸ごと塩ゆでするのがポイントです。肉みその深い味と、桜えびの香りが食欲をそそります。
みんなのきょうの料理
里芋といかの煮物
定番のシンプル煮物を冷凍里芋で手軽につくりましょう。ポイントは、いかをいったん取り出すこと。里芋を凍ったまま入れて柔らかく煮てから、いかを戻すと堅くなるのを防げます。
みんなのきょうの料理
ミルクパエリア
骨を強くするカルシウム・ビタミンD、血行促進するビタミンE、傷ついた神経の回復を促すビタミンB12を意識してつくったレシピです。 NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます！腰痛」で放送
みんなのきょうの料理
あさりと豆腐の卵とじあん
春がまだ浅い日には、あさりのうまみたっぷりなお椀（わん）がうれしい。煮汁も卵でとじて、余さずいただきましょう。
みんなのきょうの料理
えびとアスパラガスのタルタルあえ
彩り豊かな素材を、タルタル風のクリーミーなあえ衣で。まろやかな酸味が決め手です。
みんなのきょうの料理
しらす衣のフリットミスト
いつもは天ぷらにするしらすを、衣に使うところがポイントです。
みんなのきょうの料理
家族の健康お弁当
「きょうの料理大賞2002」毎日のお弁当部門・最優秀賞受賞作品です。南関あげをつかったおかずなど、一品一品が個性的です。
みんなのきょうの料理
えびのマリネサラダ
焼いたえびとたっぷりの野菜でまろやかなマリネをつくります。えびを取り出しておしゃれな前菜にしたり、野菜だけをサラダのように食べたりと一皿でいろいろ楽しめます。
