白身魚の小鍋仕立て
湯豆腐感覚の小鍋仕立て。魚の身は昆布でしめることで、くずれにくくいただけます。
秋刀魚(さんま)高菜飯
焼いたさんまを丸ごとのせて炊いたご飯は、大勢の集まりで喜ばれること、まちがいなし!土鍋を囲んで、手巻きずし感覚で楽しく食べましょう。
じゃことしょうがのおかずふりかけ
しょうがの風味をきかせたふりかけで、ご飯がいくらでも食べられます。
モロヘイヤといかの炒め物
にんにくと赤とうがらしを加えたイタリア風の炒め物。ゆでたパスタにからめても、美味です。
ワンタン風鍋
ワンタンに肉を包まない「ワンタン“風”」。肉だんごは小さめの一口大にして、ワンタンの皮との一体感を楽しみましょう。
卵黄のしょうゆ漬け
トローリおいしい!絶品ご飯のお供。
たこ酢
「酢の物はよくつくるんですが、なかでも、たこ酢が大好き!」食感がよく、しょうが風味ですっきりいただけます。
さばのみそ煮
ふっくらとして脂ののったさばは、濃厚な八丁みそとよく合います。八丁みそは香りを生かすために、仕上げに入れるのがポイントです。
あじずし
酢じめにしたあじをのせたごちそうずしは、さっぱりとした味わい。みょうがやしょうが、青じそなどの薬味をたっぷり使い、香りよく仕上げます。
ごぼうのポタージュ
ごぼうと牛乳がよくなじみ、コクがあるのにやさしいポタージュに。
バーベキュースペアリブ
スペアリブにしっかり下味をつけ、煮込んでから焼くレシピなら、初めてでも大成功。人気のバーベキュー味です。
から揚げ南蛮
冬を越した初夏のしいたけは、「春子(はるこ)」と呼ばれ、香りのよさが特徴。しいたけや鶏肉からのうまみを楽しむため、つけ汁にはだしは使いません。
ごぼうの卵炒め
手軽な炒め物も「冷凍ささがきごぼう」を加えれば、食べごたえのあるおかずに!
やわらか豚肉とゴーヤの卵炒め
夏野菜たっぷりレシピ。 NHKきょうの健康 食で健康「がん予防の食事」で放送。
あじのなめろう
新鮮なあじでつくる、みそと香味野菜の風味豊かな一品です。
きゅうりと豚肉の炒め物
きゅうりは種の部分を取って水っぽくなるのを防ぎます。豚肉のうまみと卵のまろやかさがマッチして、チャンプルー風の炒め物に。
水菜とわかめの温泉卵のせ
黄身も白身も柔らかい温泉卵は、保温性の高い丼を利用すれば家でも手軽につくれます。卵をくずし、水菜やわかめにからめて。
ミニトマトのアーリオ・オーリオ
コロコロミニトマトのオードブル。
グリンピースとたけのこ、えびのアンチョビソース
ピリッと辛みのきいたソースが食欲をそそります。野菜とえびは一緒にゆでられるので、手間いらず。グリンピースの若々しい香りがアクセントですよ。
かつおのタルタル
薬味は数種類使うと見た目も食感も楽しめます。鉄を多く含む卵黄で、コクととろみもプラス。
トンポウロウの卵とじ丼
味のエッセンスがギュッと詰まったトンポウロウの煮汁で味付けをすればご飯にぴったり!卵は、トロリ半熟に仕上げて。
えびとキャベツのトムヤムクン風
身近な食材で手軽につくれる、しょうがの風味がすっきりしたエスニックスープです。
えびとれんこんのギョーザ
えびのすり身に加えたれんこんのシャキシャキ感と、ベーコンの香りがアクセントの変わりダネギョーザです。食べごたえばっちりですよ。