「野菜料理」のレシピ一覧

五目なます

みんなのきょうの料理

野菜めんのあったか鍋

炒めたまねぎの甘さと、めん状にしたシャキシャキの野菜がマッチして、野菜がもりもり食べられる鍋物です。

みんなのきょうの料理

じゃがいもとししとうがらしの甘辛炒め

柔らかくしておいたじゃがいもを香ばしく焼きます。ちりめんじゃこがカリッとしてアクセントに。

みんなのきょうの料理

なすのスカベーチェ

スカベーチェとは、焼いたり揚げたりした素材にさっぱりしたソースをかけた料理です。じっくり焼いたなすに、ソースがよくなじみます。

みんなのきょうの料理

レンジで簡単！なすのうまだし和え

レンジでパパッと！なすだけでつくる、やみつき簡単副菜

キッコーマン

ひじきの煮物

ミネラル豊富なひじきに甘辛味がしっかりしみ込み、油揚げとごま油のコクでおいしさアップ。

みんなのきょうの料理

黒豆

味よし、姿よしの極意は、柔らかく煮た豆を薄い砂糖みつに浸すことです。漆黒の宝石のような黒豆を召し上がれ。

みんなのきょうの料理

大根と桜えびのきんぴら風

下ごしらえの昆布と水でゆでる時間はわずか10分！この段階で離乳食にもなります。あとはサッといりつけるだけ。

みんなのきょうの料理

切り干し大根の酢の物

切り干しを使った簡単酢の物。だしで使った昆布も利用します。

みんなのきょうの料理

ねぎとわかめのごま酢みそあえ

冷蔵庫にある食材でつくれる「まず一品」にぴったりなあえものです。ねぎたっぷりで、食卓のアクセントになりますよ。

みんなのきょうの料理

空也蒸し

豆腐の入った茶碗（わん）蒸しを「空也（くうや） 蒸し」と言います。卵と豆腐、お手軽な材料でできる経済的な料理です。大鉢で蒸せば立派なごちそうに。子どもからお年寄りまで喜ばれます。

みんなのきょうの料理

たらの芽と油揚げの煮びたし

たらの芽の苦みに油揚げのうまみを加えて。だしで煮含めると、春の苦みを楽しめる一皿になります。

みんなのきょうの料理

ごぼうの白みそ煮

京の精進料理。ごぼうのうまみは皮にあり。表面の汚れをたわしでサッと洗う程度で調理しましょう。

みんなのきょうの料理

ジャンボピーマンと油揚げの柚子（ゆず）こしょうポン酢

お弁当にも大活躍すること請け合いの、味自慢のスピードおかずです。

みんなのきょうの料理

なめらか白あえ

なめらかなあえ衣が具材とよくからみ、軽やかにいただける白あえです。水けがあまり出ない具材なら、お好みで取り合わせても。

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新じゃがのはちみつ炒め煮

【手順は3つだけ！】にんにくとしょうがの香り、3種の甘みが合わさって、深みのある味わいです。

みんなのきょうの料理

春キャベツのしば漬けあえ

やわらかくて甘い春キャベツに、しその香りの利いたしば漬け。味だけでなく、食感もよく合います。

みんなのきょうの料理

長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ

にんにくとごま油の香りで、いくらでも食べられるあえ物。長芋は、皮ごと食べるほうが体にいいといわれています。きゅうりは、体の熱と湿気を取り除いてくれます。

みんなのきょうの料理

いんげんとにんじんのバター煮

魚料理のつけ合わせなどにぴったりな定番のバター蒸し煮です。

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里芋のどぅるわかしー

沖縄のハレのお料理です。沖縄では粘りのあるタームー（田芋）を使いますが、かわりに秋が旬の里芋を使いました。

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しいたけのチーズのっけ焼き

肉厚のしいたけのかさに、チーズとツナなどをのせてオーブントースターでこんがり焼くだけ！しいたけの軸もむだなく活用します。

みんなのきょうの料理

春キャベツとベーコンの白みそ煮

白みその甘みに、ベーコンの香ばしさが加わった逸品。柔らかく、甘みたっぷりな春物のキャベツのおいしさを堪能してください。

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もちねぎじょうゆがらめ

蒸し焼きにしたねぎが、しんなり甘くておいしいです。しょうゆの香ばしさが広がります。

みんなのきょうの料理

春の煮しめ

万能の煮汁で、どの具もしっかり味が決まります。

みんなのきょうの料理