「野菜料理」のレシピ一覧

ごまもずく

あっという間のビールのおつまみ。ごま油の香りにラーユも加えた中国風。みょうがが食感のアクセントに。

みんなのきょうの料理

白菜のちぎりあえ

具材はちぎるだけ。味がしみやすくなっておいしさ倍増です。つくりたてはもちろん、冷やして浅漬け風にしてもおいしい！

みんなのきょうの料理

厚揚げとこんにゃくの鍋

みりんを効かせた少し甘めの煮汁がマッチします。厚揚げは薄くそぎ切りにし、味をよくなじませます。

みんなのきょうの料理

昆布巻き

ごちそうたっぷりのおせちの中で、しみじみおいしいシンプルな煮物です。

みんなのきょうの料理

からしれんこん

からしれんこんをさっぱり味にアレンジ。一節丸ごとつくった酢れんこんの穴に、からし入りの黄身酢あんを詰めました。切り口の美しい和風ピクルスです。

みんなのきょうの料理

まいたけともやしのナムル

まいたけのうまみ、もやしの風味、せりの香りがみごとなコンビネーションのナムルです！

みんなのきょうの料理

しいたけのチーズ詰めバターしょうゆ味

柔らかいしいたけとクリームチーズにのりの食感がアクセントです。ビールとの相性もばっちり。

みんなのきょうの料理

昆布の五目煮

昆布もしいたけも食べられる五目煮。食物繊維たっぷりの常備菜としておすすめです。

みんなのきょうの料理

春キャベツと大豆の酢蒸し

ほんのり温かくても、冷めてもおいしい。サラダ感覚の常備菜！

みんなのきょうの料理

シチリア風カポナータ

甘酸っぱい味つけにし、レーズンや松の実を加えるのがシチリア風。なすを素揚げしてコクをプラス。

みんなのきょうの料理

油揚げとわかめの鍋

半分に切っただけの大ぶりの油揚げが主役です。煮汁が冷たいところから煮て、味をよく含ませるのがポイント。

みんなのきょうの料理

五目なます

みんなのきょうの料理

春キャベツの甘辛そぼろのせ

野菜はシャキッと歯ざわりを残してゆで上げ、ひき肉はよく炒めて、しっかりと味付けを。一緒に炒めるよりも、メリハリのきいたおいしさに。

みんなのきょうの料理

麻婆茄子

ピリッと辛味がきいた、ご飯がすすむ家庭中華の定番！

マルコメ

春キャベツとふんわり卵の彩り炒め

キャベツはシャキシャキ、卵はふんわり。火を通したトマトのジューシーな甘さが調味料代わりです。春らしい色を生かすためにも、味つけはごくシンプルに仕上げるのがポイント。

みんなのきょうの料理

ブロッコリーとじゃこのにんにく炒め

小さめに切ったブロッコリーを柔らかめに炒めるのがおいしさの秘けつです。にんにくの風味、じゃこのうまみがよくなじんで後をひくおいしさ。

みんなのきょうの料理

ほうれんそうのごまあえ

緑黄色野菜のほうれんそうを使った定番の副菜です。献立に追加するだけで満足感が増しますよ。

みんなのきょうの料理

長芋のしょうゆバターホイル蒸し焼き

長芋はシンプルに蒸し焼きにするのがいちばんおいしい！りんご、レモンと合わせ、ほんのり甘酸っぱく仕上げます。

みんなのきょうの料理

ゴーヤーのみそきんぴら

甘辛いみそ味がご飯によく合います。ゴーヤーの苦みがアクセントになって、より深い味わいに。蒸し煮にしてしっかり火を通すのがポイントです。

みんなのきょうの料理

ちぎりキャベツのにんにくじょうゆあえ

春キャベツを手でちぎって野菜本来の柔らかさを楽しみましょう。にんにく風味がよくなじみ、ビールにもぴったりのヘルシーおつまみをどうぞ！

みんなのきょうの料理

柿の白あえサラダ

柿の白あえに、柿の種あられをパラパラ。甘さと塩けと食感が絶妙。

みんなのきょうの料理

春キャベツのアボカドあえ

みずみずしい春野菜は、生でサクサクいただくのが楽しいもの。春キャベツを熟したアボカドとあえた、淡いグリーンのおしゃれなサラダです。

みんなのきょうの料理

わけぎのナムル

わけぎの甘みをたんのうしてください。お手軽に食卓にもう一品増やしましょう！

みんなのきょうの料理

いろいろきのこの香り煮

うずらの卵とにんにくを入れるとコクが深まり、食感の変化も楽しめます。ご飯がすすむおいしさ。

みんなのきょうの料理