「スープ・シチュー」のレシピ一覧

みかんとにんじんのポタージュ

にんじん特有の香りが抑えられ、しかも形が残らないから、にんじん嫌いの子どもにもおすすめ。冷やして食べても。

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サンラータン

酸味と辛みが魅力の中国風のスープ。電子レンジでトローリ、フワフワに仕上げるコツは、アツアツのうちに水溶きかたくり粉を入れ、すぐに卵を加えることです。酢はお好みの量で。

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菜の花とかぶのミネストローネ

たっぷり野菜とベーコンのうまみで、スープの素（もと）も不要。仕上げに加える菜の花が、定番スープを春色に。

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あさり缶のミネストローネ

あさりとたまねぎのうまみが、パスタにじっくりとしみています。朝食やランチにもグッド。

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かきたまスープ

和風ポトフのおいしいだしを使って、りっぱなスープに早変わり。スープのとろみが温めてくれます。

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わかめのごちそうスープ

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貝柱のスープ

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きゅうりの皮と種の豆乳キムチスープ

きゅうりの皮も種も捨てずに有効活用。簡単エコスープです。

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じゃがいものスープ

じゃがいもはざっくりとつぶし、食感を残します。干し野菜があれば、スープの素（もと）も必要ありません。

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野菜のポタージュ

ポトフが余ったら、ポタージュにしていただきましょう。

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セロリと卵のスープ

じっくり煮込んだセロリのやさしいうまみにチーズのコクをプラス。味わい深いスープです。

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さけのマスタードフリカッセ

フリカッセはクリーム煮などの「白い煮込み」のこと。マスタードがアクセントのクリームが、ポカポカ効果を高めます。まいたけや長芋など和野菜との組み合わせも新鮮。

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鶏肉と香味野菜のトマトスープ仕立て

ごま油入りのたれとザーサイで、ご飯に合う味に。

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グリンピースとじゃがいものスープ

ソーセージの濃厚なうまみがアクセント！じゃがいもは煮くずれをしやすいので大きめに切ります。

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ねぎと豆のスープ

大きめに切ったねぎの甘みと、豆のホクッとした食感が魅力の、あっさりとしたスープです。

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たらとねぎのクリーム煮

たらは小麦粉をまぶしてパサつきを防ぎます。バターで焼き、白ワインと生クリームを順に加えて煮れば、豊かなコクと風味が楽しめます。

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3種のきのこのスープ

きのこのボールを浮かせた、おしゃれなスープをご紹介します。

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春キャベツと新じゃが、鶏もも肉のポトフ

野菜のやさしいうまみと、鶏肉とソーセージのコクのあるうまみが溶け合って、自然で深みのあるおいしさに。

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スープカレーチャンポン

まろやかなのにピリッとした辛みがあるスープは、最後の一滴まで飲みほしたいおいしさ！

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たっぷり野菜のスープ

野菜の自然な甘みとうまみをしみじみ味わえる一皿。ソーセージと粉チーズで食べごたえも十分です。

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豚薄切り肉の“ロール白菜”トマトスープ

ロールキャベツならぬロール白菜は冬ならではの醍醐味。中にしのばせたチーズとトマトスープが好相性です。

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白菜とにらの中華風スープ

アツアツのにんにく油を仕上げに加えて、香りとコクをプラス。ごちそうの食卓にピッタリのスープになります。

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塩こうじわかめの中国風スープ

ふりかけに湯を注ぐと、わかめたっぷりの即席スープの完成。

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春キャベツと焼き卵のスープ

まあるい卵の下には、たっぷりの春キャベツ。しみじみ、おいしいスープです。

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