「たい」のレシピ一覧

あおさとたいのピラフ

炊飯器で気軽につくれる、洋風炊き込みご飯。たいの切り身を一緒に炊き込み、おいしいだしをご飯に吸わせます。あおさのりは最後に加えて、きれいな緑色と、磯の香りをたっぷり楽しみます。

みんなのきょうの料理

たいとオリーブのばらずし

香川県の名産を使った新しいばらずしです。甘さを控えてさっぱりと。軽やかで食べやすい酢飯に、彩りよく並べた具材がアクセント。

みんなのきょうの料理

小だいと大根、水菜の和風サラダ

野菜のシャキッとした食感と、小だいの上品な酸味がさわやかなサラダです。

みんなのきょうの料理

きんめだいのかぶと鍋

きんめだいの頭と大根を、薄めのたれでじっくりと煮ます。骨についた身を残さず、うまみを楽しみます。

みんなのきょうの料理

たいの中国風サラダ

あっさりとした上品なうまみが特徴のたい。コクと風味をプラスしてとっておきのメニューに。

みんなのきょうの料理

冷やし茶茶茶漬け

昆布茶、煎茶、冷茶と、3種のお茶使いが光る、ごちそう茶漬け。ほろ苦さのなかにも、上品なうまみとコクが感じられます。

みんなのきょうの料理

たいの刺身の冷製パスタ

細めのパスタのツルリとしたのどごしが美味。そうめんで代用してもおいしくいただけます。

みんなのきょうの料理

魚介のサルピコン

サルピコンとは、角切りにした食材を混ぜ合わせたものです。魚介と野菜の風味が爽やかなシーフードサラダです！

みんなのきょうの料理

たいのおぼろ昆布あえ

上品な味わいのたいに、おぼろ昆布のうまみとフワッとした食感をプラスします。手軽につくれる小粋な一品です。

みんなのきょうの料理

たいのピリ辛アラ炊き

淡泊なたいをトマトケチャップの甘みと豆板醤の辛みを加えて、白いご飯にぴったりのおかずにしました。

みんなのきょうの料理

たいの淡煮

たいのだしがきいた上品な味わい。残った煮汁はうどんのつゆや雑炊にすれば、魚のうまみを余すことなく味わえます。きんめだいやさわらなど、好みの魚でも。

みんなのきょうの料理

ねぎのマリネの前菜

ねぎのマリネを生ハムや白身魚と合わせれば、また違ったおいしさに。一つ一つ小皿にのせて、前菜として楽しんで。

みんなのきょうの料理

手まりずし

数種類の刺身とあしらいの具を用意したら、みんなで自由にすし飯にのせて、まあるい形に。思い思いに彩られた手まりで、ハレの日のテーブルが華やぎます。

みんなのきょうの料理

きのこと白身魚の土瓶蒸し風

土瓶にだしと具材を入れて蒸す土瓶蒸しを、鍋を使って手軽に楽しみます。すだちの搾り汁で、だしの風味が一段と豊かになります。

みんなのきょうの料理

若狭ぐじの細づくり

ほどよく塩が回って身のしまったぐじ（甘鯛）を細づくりにします。

みんなのきょうの料理

大根ときんめだいのスープ

カレー粉やおろしにんにくの風味豊かな、食べごたえしっかりのおかずになるスープです。

みんなのきょうの料理

きゅうりの鯛とろろ

たいの即席昆布じめときゅうりもみ、長芋のとろろを加えた、栄養満点のだしかけご飯。食欲の出にくい夏も、これならサラリと食べられます。だしは好みで、冷たく冷やしても。

みんなのきょうの料理

たいとかぶの煮物

「たい」と「かぶら」の組み合わせは出合いものといわれ、とても相性のよいものとされています。たいのうまみがしみたかぶは、奥深い味わいです。

みんなのきょうの料理

鯛みそ丼

焼いてほぐした鯛（たい）の身を、いり煮にしてつくる「鯛みそ」。コクのある甘めのみそ味で、ご飯がすすむこと間違いなし！

みんなのきょうの料理

白身魚の塩焼き

塩味だけだからこそ、白身魚の上品さが楽しめる一品です。

みんなのきょうの料理

鯛の濃厚ごまあえ

たいの上品なおいしさと、松の実と白ごまをしっかりいってつくる濃厚ごまだれが、絶妙な一品。

みんなのきょうの料理

たいとじゃがいもの薬味煮

みんなのきょうの料理

たいと彩り野菜の煮込み

みんなのきょうの料理

蒸しきんめだいの香味ソース

風味よく蒸し上げたきんめだいにアツアツの油をジャッとかけて。ポイントはしょうがとねぎのダブル使い。蒸すときと仕上げのときにのせて香り良く。

みんなのきょうの料理