「梅干し」のレシピ一覧

カリカリ豚となすの梅だれあえ

豚の薄切り肉を揚げ焼きにし、「プラス糀 糀甘酒」を使用したさっぱりとした梅だれをかけた、ご飯と相性のよいおかずです。冷やしうどんやそうめんのトッピングにもおすすめです。

マルコメ

華やかモザイク寿司

ゆで卵の黄身と白身をストライプに盛った、手軽に作れる華やかモザイク寿司です。

ミツカン

オクラとたこの梅そうめん

ヤマキ

蒸し鶏の梅わさびあえ

さわやかな酸味と辛さでさっぱりと

ハウス食品

いわしと梅のぶっかけそうめん

ヤマキ

しゃぶしゃぶサラダ 梅ドレッシング

日本ハム

キャベツとしらすの梅オイルあえ

しらすの塩けと梅干しの酸味で、キャベツの甘みがグッと引き立ちます

キッコーマン

ぶりの巻きしゃぶしゃぶ

「プロが使う味　白だし」の中で、ぶりと野菜をしゃぶしゃぶして、しゃきしゃきの野菜をぶりで巻いて食べる、ぶりしゃぶです。梅の香りと酸味がよく合います。

ミツカン

うめ納豆

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。梅干しが中途半端に余ったら「うめ納豆」がおすすめです。梅干しと納豆は相性抜群。ご飯がすすみますよ！

みんなのきょうの料理

薬味サラダ 梅ドレッシング

サラダ野菜にブレンドした薬味のおかげで、歯ざわりも香りも格別に。爽やかな梅ドレは和洋問わずに使えます。

みんなのきょうの料理

梅ごまペースト

味ペーストでお弁当のおかずを味変！汁もれしやすいドレッシングやたれのかわりに重宝します。ご飯にのせて食べてもおいしい。

みんなのきょうの料理

鶏ひき肉と豆苗、大根の梅レンジ蒸し

梅風味の肉ダネで、大根がたっぷり食べられます。「皮で包むのが面倒」という方はこちらをどうぞ。

みんなのきょうの料理

たけのこの梅おかかあえ

柔らかい穂先と姫皮は、あえ物にぴったり。梅の酸味とおかかのうまみが後を引く味わいです。

みんなのきょうの料理

さけのナッツフライ弁当

いつもはそのまま焼くだけの塩ざけですが、フライにすれば下味いらずの便利な食材です。揚げ焼きにしたナッツの香ばしさが魅力的。さつまいものサラダと合わせて、とっておきのお弁当に。

みんなのきょうの料理

かつおと漬物のちらしずし風

酸味のきいた煎り酒は、すし酢のかわりにも！よりスッキリと爽やかな風味で、味わいも華やかです。

みんなのきょうの料理

マグ茶漬け

日もちのする常備食材で、ほっこり温まるお茶漬けを。電子レンジ対応のマグカップなら、ご飯の温めから完成まで1つでできてお手軽です。

みんなのきょうの料理

オクラとわかめの梅肉巻き

豚、オクラ、梅の組み合わせで栄養バランスもバッチリ。そのままご飯と合わせても、サラダ菜で包んで食べても◎。

みんなのきょうの料理

梅きゅうりちくわ

ちくわの穴にはさむだけ。梅の酸味がアクセントになって、箸休めにもなる名脇役おかずです。

みんなのきょうの料理

ツナやっこ

罪悪感が少ない一品。ご飯にのせて冷や汁のように食べても、おつまみとしてもピッタリ。

みんなのきょうの料理

おにぎり

熱いご飯を容器に移して、粗熱を取るとにぎりやすくなります。力を入れてギュウギュウにぎらず、転がすように形を整えるのがコツ。よく洗った清潔な手でにぎります。

みんなのきょうの料理

長芋の梅おかかあえ

長芋に、梅の酸味と削り節の香りを添えて。シンプルだからこそ、季節を感じる小鉢です。

みんなのきょうの料理

雑穀ぞうすい

ミックスタイプの雑穀を使って、香り豊かなぞうすいに。市販品や手づくりのトッピングをいろいろ添える楽しみも。

みんなのきょうの料理

焼き帆立てとうどの梅肉あえ

華やかな香りのうどと梅肉がベストマッチ！サッと焼いた帆立ての甘さに驚きます。

みんなのきょうの料理

ケチャップ豚弁当

ご飯におかずの味がしみてもおいしい、仕切りいらずの「半のっけ弁当」です。ケチャップ豚を炒めた焼き汁でスナップえんどうをチャチャッと炒めて2品が完成。即席の味つき卵は、頑張らなくても楽しめる、ワザありレシピです。

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