「梅干し」のレシピ一覧

焼き帆立てとみょうがの梅肉酢

帆立ては表面だけ焼いて半生に、みょうがは大きめに切ってシャキシャキに。トロリとした梅肉酢で香り豊かに味わいます。

みんなのきょうの料理

じゃがいもとちくわの梅煮

身近な食材でつくれる上品な味わいの和風煮物。梅干しをくずして少しずつつけて食べると、すっきりとした酸味がアクセントになります。

みんなのきょうの料理

小だいの笹漬けで2種（和風）

日本酒によく合う一品です。

みんなのきょうの料理

新幹線きずな弁当

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「愛情たっぷりお弁当部門」の入賞作品です。

みんなのきょうの料理

サラダチキンサンド

美しい彩りに食欲もアップ！短時間でできるサラダチキンサンドです。

みんなのきょうの料理

豚こまのから揚げ弁当

豚こまは薄いので下味がよくなじみます。クシュッと丸めて揚げるので、詰めやすくて食べごたえもアップ。

みんなのきょうの料理

豚肉とかぶのさっぱり炒め

煎り酒で炒めるだけで、満足感のあるメインおかずに。豚バラ肉のコクと、煎り酒の程よい酸味が好相性です。

みんなのきょうの料理

かつおの炙りサラダ いぶりがっことごぼうのみそ漬けのソースで

日本の漬物を調み料に見立て油脂でつないだ“食べるソース”。厚めに切ったかつおのたたきがポイント。

みんなのきょうの料理

梅ひじき

手軽につくれるご飯のお供。少ない水分でいり煮にするので程よい食感です。梅干しは少し大きめにちぎると、味の濃淡が楽しめます。

みんなのきょうの料理

かにの和風ワンタンスープ

かにのうまみとあっさりとしたスープが、絶妙なバランスです。

みんなのきょうの料理

里芋の揚げ焼き天 梅だしあんかけ

里芋を丸ごと揚げ焼きにした、ボリュームのある一品。梅干しの塩けと、だしをきかせたあんをたっぷりかけて！

みんなのきょうの料理

梅干しの砂糖まぶし

塩辛さと甘さが絶妙!

みんなのきょうの料理

漬物ずし

漬物の独特のうまみと酸味を活用した簡単おすしです。メリハリのある食感に。

みんなのきょうの料理

梅ツナそぼろ

ほぐしながら火を通したツナはフワッとした食感。梅干しの酸味がアクセントになります。

みんなのきょうの料理

さつまいもの梅蒸し

さつまいもの甘みと梅干しの塩けが相性抜群。食べるとホッとする、素朴な蒸し物です。

みんなのきょうの料理

俵形おにぎり

堅すぎず、柔らかすぎず、おいしい俵形のおにぎりです。

みんなのきょうの料理

梅昆布せんべい汁

みんなのきょうの料理

もろきゅう 梅じょうゆ添え

夏に出回るもろきゅうを使った、暑い日にぴったりのおつまみです。

みんなのきょうの料理

セロリスティック

セロリは塩をふるとくせが出にくくなり、うすい塩味がつきます。冷蔵庫で冷やすとカリッとしておいしさアップ。

みんなのきょうの料理

かまぼこの二色サンド

切り込みを入れたかまぼこに、キュートな具を詰め、味と色合いの変化を楽しみましょう。

みんなのきょうの料理

5色の一口おにぎり

色とりどりの行楽弁当。　ＮＨＫきょうの健康　食で健康「みんなで食べたい　バランス弁当」で放送。

みんなのきょうの料理

甘酢しょうがの肉巻き弁当

一食にいろいろな味が詰まっているのが、お弁当の楽しさ。主菜が甘辛味なら、副菜はさっぱり味にするなど、似たような味にならないように工夫しましょう。

みんなのきょうの料理

巨大のり弁

のりは、切らずに1枚使います。均等に行き渡るように、梅干しとたくあんは4か所に均等におきます。切り分けるへらを忘れずに。

みんなのきょうの料理

ぬか漬けサラダ

梅の酸味がほのかにきいたあっさり味の一品です。いつもの漬物とはひと味違う食べ方です。

みんなのきょうの料理