「香味野菜」のレシピ一覧
和風パクチーだれ
パクチーを刻んで調味料と合わせるだけで、いろいろな料理にぴったりの万能調味料がつくれます。青じそのようにパクチーを使って。
みんなのきょうの料理
トマトソース
冷蔵でも冷凍でもストックしやすく、多彩な料理に活用できるトマトソースは“はじめての手仕事”にうってつけ。少し食感を残した“食べるソース”は味も栄養も太鼓判です。
みんなのきょうの料理
レモンチキン
さっぱりフルーティーに仕上げたチキンソテーです。付け合わせの根菜もフライパンで一緒に香ばしく焼きます。
みんなのきょうの料理
スパイシーそぼろパスタ
ヨーグルトやウスターソースでコクを加えたそぼろは、くせになるおいしさです。しっかり味のわりにさっぱりしているのは、使う油が少ないから。よく混ぜていただきましょう。
みんなのきょうの料理
たらのブイヤベース風
フランスの魚介スープ・ブイヤベース風の鍋。たらは湯びきし、あさりは酒蒸しにするのがコツです。
みんなのきょうの料理
にんじんのポタージュ
「蒸らし炒め」で材料のうまみを引き出したポタージュ。米でとろみをつけ、幼児から老人まで食べやすくしてあります。
みんなのきょうの料理
魚介のパエリヤ風
米は香味野菜と一緒に炒めてコクを出し、あさりのゆで汁で炊いてうまみをしみ込ませます。
みんなのきょうの料理
オクラといかのトマト煮
酸味のあるトマトとオクラは相性ぴったり。いかは、するめいかや、やりいかでも。
みんなのきょうの料理
ひき肉だんごとキャベツの柔らか煮
キャベツと肉だんごの2つの柔らかさマッチしてとてもおいしくいただけます。
みんなのきょうの料理
たまトマ明太
完熟トマトにサッと火を通すと、トロッとして甘みが凝縮。卵に加えた明太子のおかげで、程よい塩けとうまみが出て、調味料いらずです。
みんなのきょうの料理
根菜と鶏肉のラタトゥイユ風
定番の煮しめもトマト味になると、グッと新鮮！塩こうじで調味すると、だしいらずで味に深みも出ますよ。
みんなのきょうの料理
中国風コーンスープ
しょうがをきかせた中国風のコーンスープです。クリームタイプのコーンの缶詰があれば、あっという間に完成ですよ！
みんなのきょうの料理
イタリア風たいのスープパスタ
たいの骨やミニトマトなどをじっくりと煮てとったスープ。軽く火の通ったたいの身もやわらかくおいしいです。
みんなのきょうの料理
帆立となすのトマトクリームソーススパゲッティ
生と水煮のトマトのダブル使いのクリームソースです。酸味とうまみを存分かつバランスよく際立たせました。
みんなのきょうの料理
牛ひき肉のスパイシーそぼろサラダ
まろやかな「スパイシーそぼろ」をレタスでたっぷり包んでいただく新感覚のサラダです。ほんのりスパイシーな後味が、くせになることまちがいなし！
みんなのきょうの料理
えびとエリンギのオイル煮
人気のスペイン風小皿料理、「アヒージョ」を家庭でつくってみましょう！にんにくやえびの香りとうまみが移ったオリーブ油は、パンにつけて食べるとおいしいです。炒め油などにも利用できます。
みんなのきょうの料理
たらの生ハム巻きソテー
生ハムの塩気とうまみでたらをいただきます。野菜はお好みのものを。
みんなのきょうの料理
簡単チーズフォンデュ
野菜やパンに、溶かしたアツアツのチーズをからめていただく、チーズフォンデュ。これも、電子レンジで手早く＆スピーディーにつくれます。
