豚肉のしょうが焼き献立
豚肉のしょうが焼きを主菜にした、一汁二菜の献立。下ごしらえ→調理→味つけを同時進行するのがポイントです。
豆腐の茶碗(わん)蒸し
茶碗蒸しにのどごしのよい絹ごし豆腐を合わせ、たっぷりとあんをかけます。温かくしても、冷たくしてもおいしい一品です。
さわらとかぶのサッと煮
さわらとかぶのシンプルな煮物。ポン酢や一味とうがらしを合わせると、さっぱりと食べられます。
かきのしょうが煮
かきの濃厚なうまみと磯の香りが広がる常備菜。香りづけにしょうがをたっぷり加えて煮ます。
帆立ての中国風茶碗蒸し
うまみのギュッと詰まった帆立ての缶汁とごま油を使うのが、おいしさの秘けつです。
合いびき肉としめじの炒め物
ケチャップとしょうゆで甘辛く仕上げます。にんにくの香りを効かせるのがポイント。
たま卵(らん)たけのこ混ぜご飯
味よし、香りよし、彩りよし。三拍子そろった混ぜご飯です。卵を簡単にいり卵状にするワザも、ご紹介!
鶏スペアリブの酢煮
鶏手羽は焼いてから熱湯をかけて余分な脂肪を除いてヘルシーにいただきます。
いかときゅうりの甘酢煮
いかはしっとりと柔らかく、きゅうりはパリパリです。さっぱりしながらもコクのある、後を引くおいしさ。
揚げなす
揚げ焼きしたなすを、青じそとみょうがで爽やかに仕上げます。
サーロインステーキ
コツさえつかめば手間のかからないステーキはシンプル料理。定番のサーロインを下味をつけずに焼く、ビギナー向きの焼き方です。
ブロッコリーのピリ辛ペンネ
鍋1つでつくれるお手軽パスタ。ブロッコリーはペンネと一緒にゆで、ほかの野菜は、あとから加えて軽く炒めます。
フライパン蒸しジャーマンポテト
フライパンですべての材料を蒸し焼きにしてから、焼き目をつけるように炒めれば、完成です。ねっとりした食感は、新じゃがならでは。手軽につくれる一品です。
スパイシーラタトゥイユ
野菜を炒めてから蒸し焼きに。人気のラタトゥイユにスパイスをプラス。香り高く、飽きのこない一品です。
海の幸のピリ辛ごまサラダ
ごまの抗酸化作用は、魚介類に含まれる不飽和脂肪酸の酸化を防ぎます。たっぷりのごまもしつこく感じません。
ねぎとえびのとろみ炒め
炒め煮にしてねぎの甘さ、トロリとした食感を生かした、シンプルメニュー。えびの頭から出たみそのうまみがねぎにからんで、極上の味わいです。
もやしのあんかけ雑炊
鶏肉のうまみで、だしいらずのあんかけ雑炊をつくります。ご飯に見立てたもやしの食感が楽しい一品です。
豚肉、干ししいたけ、トマトのスープ
うまみの出る食材3種を組み合わせた、味わい深いスープです。とろみが汁の味をおいしく仕上げます。
黒酢しょうゆ卵のふわふわ豆腐
なめらかにつぶした豆腐に、黒酢しょうゆ卵やハムなどを混ぜた、口あたりのよい一品です。おもてなしにも。
ゴロゴロ野菜とつみれのごちそう汁
栄養バランスとボリューム満点!温かくてコクのある具だくさん汁物は、おかず代わりになります。
アクアパッツァ
水も(アクア)の力で魚のうまみを引き出すイタリアの郷土料理です。香り高いオリーブの蒸し汁はバゲットとの相性もバツグン!
鶏つくねのしょうが煮
ふんわり鶏つくねに、トロリと柔らかく煮えたねぎにしょうがをきかせた煮汁をからめていただきます。
和風マーボー豆腐
辛さが控えめで食べ飽きない味。ご飯がすすむおいしさです。
たらの柚子みぞれ仕立て
うまみが詰まった冬のたらを甘みの増した大根おろしと味わう、冬においしい一品です。