「香味野菜」のレシピ一覧
そば米と小えびのクリームコロッケ
姿も愛らしい、みんな大好きクリームコロッケ。
みんなのきょうの料理
ズッキーニの巣ごもりスープ
卵とチーズをのせてオーブン焼きにして仕上げる、アツアツのおかずスープです。柔らかく煮込んだズッキーニに、ほかの具材のうまみもしみて豊かに。
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春キャベツとアンチョビのオープンサンド
みずみずしい春野菜をオイル蒸しにします。ゆでたパスタをあえたり、焼いたパンにのせたりと応用自在です。アンチョビなどを合わせ、塩けとうまみを加えます。
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トマトときゅうりのヨーグルトサラダ
ミニトマトの甘みを、さっぱりとしたヨーグルトドレッシングが引き立てます。
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もやしのお好み焼き
もやしが主役の、あっさりシャキシャキしたお好み焼きです。キャベツのお好み焼きとは違ったおいしさがあります。ポン酢しょうゆで食べるのがおすすめですが、ソースをかけたり、しょうゆを塗りながら焼いても。
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本格レミマーボー
しびれる辛さと深いコクが「本格」のゆえんです。お子さん向けには、赤とうがらしを省いたり花椒(ホワジャオ)油をごま油にかえて調整を。
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ゆで豚の冷しゃぶサラダ風
ゆで豚を薄くスライスして冷しゃぶ風に。にんにくとごまの風味、オイスターソースのうまみで味わい深いおかずサラダになります。
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もち米と古漬けの炒め物
豚肉のコク、漬物の酸味と塩けを吸ったもち米は、見事に具材の一つに。ご飯にもお酒にも合う一品です。
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バンバンジー
鶏肉は蒸す前と後の2回、棒で軽くたたいて柔らかく仕上げます。ドレッシングはサラダにも使えて便利！
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レンジバンバンジー
パサつきがちな鶏むね肉も、電子レンジでしっとり、ジューシー！ 途中で肉の上下を返すことと、レンジから出したあと、すぐにラップを取らず、余熱を中までじんわり伝えるのがコツ。
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レバーと野菜のプルコギ風
レバーはこんがり、野菜はシャキっと！ レバーにからめた風味のよいたれがよくなじんでおいしい！
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豆腐のえび蒸し
豆腐にプリッとしたえびのあんがよく合う料理です。すくった豆腐もあんに加えて、むだなく使います。
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セロリの蒸しご飯
冷やご飯を蒸し器で温め直すとふっくらおいしくなります。刻んだセロリ、チャーシューを加えれば、手軽においしいごちそうご飯ができます。
