「野菜料理」のレシピ一覧
ねっとり里芋の焦がしネギじょうゆ和え （葱油芋奶)
里芋は、皮をこそげ取ることでぬめりを残し、栄養の多い部分を逃さず食することができます。青葱は、油多めでじっくり焦がす手前まで炒めて初めて、油にねぎの香りが移ります。発酵調味料であるしょうゆは、熱を加えた瞬間に華やかな香りがたつので、最後に入れて香り高く仕上げましょう。※ 本レシピは、「すぐに使える シェフの裏ワザ！」の「中国菜老四川 飄香 麻布十番本店」井桁 良樹シェフ考案レシピです。
ヤマサ
和えるだけ！納豆アボカドカップ
くるりとくり抜き、和えるだけでこれうま！！アボカドの皮を器にしただけで、見た目もちょっぴりお洒落な副菜に。■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み 合わせで新しいおいしさを発見できる和 DEミックスレシピ "をもっと見る わかりやすい動画はこちら"
ヤマサ
たけのことスナップえんどう、釜揚げ桜えびのめんつゆ炒め
今が旬のゆでたけのこはやわらかくスナップえんどうとともに甘味があります。香ばしい桜えびの香りと「ヤマサ昆布つゆ」のふくよかな香りが旬の野菜をひきたてます。シンプルにいただきましょう。
ヤマサ
ふろふき大根 柚子あんがけ
やさしい柚子あんがたっぷりかかったワンランク上のふろふき大根です。煮物は冷めたときに味が入っていきます。作り置きのおすすめメニューです。
ヤマサ
焦がしの技きんぴら
定番のきんぴらも、しょうゆの焦がし技で風味よく仕上がります。おつまみにもオススメの一品です。ポイントきんぴらにしょうゆをからませるには、1/3より少し多めの焦がし加減がいい。しょうゆを加熱することで、香りもたってきます。
ヤマサ
菜の花のおひたし ぽん酢仕立て
菜の花はアブラナ科の、とても栄養価の高い緑黄色野菜。βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。 「ヤマサ昆布ぽん酢」で、旬の味をサッパリと。
ヤマサ
ほうれん草のなめたけおろし和え
常備菜「おかずなめたけ」を使った、簡単アレンジレシピ。ゆでたほうれん草におかずなめたけと大根おろしを加えて混ぜ合わせるだけ。おかずなめたけでほぼ味付けが完成するので、バタバタ忙しい朝にも最適です！■「おかずなめたけ」の作り方はコチラから。
ヤマサ
おくらとちくわのポン照り焼き
ちくわにおくらを入れてフライパンで焼けば、あっという間にできあがり。お弁当おかずやおつまみにおすすめです。
ヤマサ
レンコンのごま金平
シャキシャキとした食感が楽しいレンコンの金平は、「ヤマサごまだれ専科」1本で味付け完了。しょうゆ、白ごま、砂糖の役割をしてくれるので、調味料をいくつも用意する手間がいりません。唐辛子（輪切り）の辛味がいいアクセントに。お惣菜として、またビールのおつまみなどにもオススメです。
ヤマサ
みぞれ和え
大根おろしと「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」の相性は抜群です。具材たっぷりのおろし和えで、お子様も食べやすい味です。 わかりやすい動画はこちら
ヤマサ
うなぎとにんじんと絹さやのきんぴら
ビタミンB群が豊富なうなぎは一年中手に入る目に優秀な素材。にんじんのビタミンAと絹さやのビタミンCと一緒に食べると効果的です。サッと作れる副菜にぴったりです。
ヤマサ
みんなのレシピ：白だしで☆和風ブロッコリースフレ
旨みたっぷりの「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使った和風スフレ☆ スフレの色も白く綺麗に仕上がります!スフレがお口の中でとろけ、子供〜大人まで楽しく美味しくいただけます。出来立てふわふわをすぐにいただきます♪
ヤマサ
若竹煮
“うす味”に決めるのが美味しい若竹煮のポイント。「ヤマサ昆布つゆ」を使えば、簡単に味が決まります。ポイント甘みを足したい場合は、煮る時にみりんを加えてください。
ヤマサ
山菜とこんにゃくの甘辛煮
山菜の栄養成分は野菜類と同じで、タンパク質や脂質は少なく、食物繊維が多いのが特徴です。甘辛に仕上げることで、おつまみにもよく合う一品です。
ヤマサ
いわし缶とエリンギのアヒージョ
スキレットで簡単に作れるおつまみ、いわし缶とエリンギのアヒージョです。仕上げに加える「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」が缶詰特有の甘みをキリッと引き締め、お酒のおつまみにもピッタリなおいしさに仕上がります。チーズを乗せたバゲットを添えてどうぞ。
ヤマサ
あじの酢の物
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と酢をまぜたこれうま酢は、酢の物の素材の味を引き上げてくれます。たっぷりのしょうがで、脂がのったあじがこれうま酢と絡んでおいしくいただけます。 わかりやすい動画はこちら
ヤマサ
焼きトマトとまる生Wおろしぽん酢の中華マリネ
丸ごとグリルで焼いたミニトマトと「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」の中華マリネです。グリルでプチンと皮が弾けるまでじっくり焼いたトマトは甘さが増しジューシーなおいしさ。生果汁と大根、たまねぎの「ダブル生おろし」でフレッシュなおいしさが増し、ごま油としょうがやねぎなどの香味野菜を加える事で中華風な味わいに仕上がります。また、みょうがのみじん切りを加えるとシャキシャキの食感が加わり、食欲の減退する梅雨の時期でもサッパリと召し上がれる和DEミックスなマリネです。■「和の食材 × 世界の料理」や「世界の食材 × 和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる 和DE ミックスレシピ " をもっと見る"
