揚げもの」のレシピ一覧

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梅肉から揚げ

梅干しをプラスするだけで驚きのおいしさに!から揚げのおいしいバリエーションです。

15320kcal2.3g
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春にんじんのシンプルかき揚げ

具材はにんじんとちりめんじゃこだけ。外はカリッ、中は柔らかで、にんじんの甘みが口いっぱいに広がります。じゃこの塩けとうまみが調味料がわり。

15260kcal- g
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ゲソと根菜のかき揚げ

下味をつけた、カリカリないかの足と、ホクホクになる野菜との組み合わせが絶妙です。

20470kcal- g
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さんまの竜田揚げ

さんまを下処理したあと、しょうゆベースの調味液につけてから揚げる竜田揚げ。しょうゆの香ばしさが、さんまのうまみを引き立てます。

30380kcal- g
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さばとしいたけの竜田揚げ

しいたけからジュワッとあふれるうまみがたまらない!衣つけまでボウルひとつでできるので、手間いらずです。

15400kcal2.8g
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きのこのみそ天ぷら

お寺では、天ぷらはハレの日のごちそうです。えのきだけの根元も丁寧に処理をすれば、いい食感に。みその香りが香ばしい。

20200kcal0.9g
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さけの南蛮漬け

フライパンで焼いた野菜とさけは、熱いうちにつけるだけ。キリッとした酢じょうゆ味がおいしくなじみます。

30342kcal2.8g
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かぶりつきから揚げ

今まで数々のから揚げをつくってきた笠原さんのイチ押しは、もも肉1枚を半分に切ったビッグサイズ!揚げたてにかぶりつくと、肉汁がジュワッとあふれ出します。

15490kcal2.1g
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そぼろポテトサンド

食べたら、コロッケ!? のようなトーストサンドです。

20520kcal3.1g
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フライドチキン

スパイシーなフライドチキンは下味と衣がポイントです。さらに”二度揚げ” でカリカリ&ジューシー。お店に負けないおいしさです。

40510kcal- g
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新じゃがと鶏手羽のローズマリー揚げ

爽やかなローズマリーで、フライドポテトとフライドチキンが春らしく、おしゃれなごちそうに!

20390kcal2.2g
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にんにく豚カツ

にんにくの香りとジューシーな肉汁があふれる、パンチのきいた重ねカツ。肉はパックに並んだ状態のまま使うのがミソです。

25530kcal2.1g
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オーブンで白身魚のフライ

ヨーグルトソースでさっぱりといただきます。たいやたらでつくってもおいしい。

25190kcal- g
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シナモンコロッケ

じゃがいもにコンデンスミルクでほんのりと甘みをつけて、シナモン味のひき肉とのバランスよく。

20210kcal- g
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冬野菜とセージのフリッター

冬野菜とハーブをオリーブ油でカリッと。ビールを使った衣がポイントです。

12280kcal- g
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串カツ

衣に包まれた豚肉のうまみとねぎの甘みが絶品。2本1組にすると、作業も簡単で見た目もきれいです。

30840kcal- g
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あじの木の芽揚げ

生パン粉に木の芽を加えるとグンと風味がアップ。春キャベツとともに、さわやかな味わいをどうぞ。

25360kcal- g
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コロッケ

厚みがあるコロッケは、衣はサクサク、中はホクホク。肉のうまみがたっぷり回ったじゃがいもは、格別なおいしさです。

- - kcal- g
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えびフライ

丁寧な下ごしらえがおいしさの秘けつです。サクサクの衣と、プリップリのえび。タルタルソースをたっぷりつけて召し上がれ。

30430kcal- g
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なんでもチヂミwith天ぷら粉

余った野菜を食べきりたいときに、粉でまとめてチヂミにします。天ぷら粉を使えば材料が少なくてすみ、カリッとおいしく焼けます!

10430kcal1.1g
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里芋としいたけの重ね揚げ

里芋としいたけのうまみを閉じ込めたフライ。里芋は柔らかくなるまで蒸し煮にすると、しいたけによくなじみます。

35200kcal- g
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鶏と野菜のすだち南蛮

出盛りのすだちの搾り汁を合わせ酢に加えた、初秋らしい風情の南蛮漬け。食欲を増進させて、元気を回復。冷蔵庫で2~3日間保存もききます。

20350kcal3.5g
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大学ぶた

「大学いも」にスティック豚を加えたら、ボリューム感のあるおかずに。甘じょっぱい味つけで、大人も子どもも楽しめます。

20590kcal2g
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揚げもちの肉野菜あんかけ

ヤミーさんがベトナムで出合った、揚げたフォーのあんかけに着想を得たという至高の一品。カラッと揚げたもちに肉野菜のあんがからんで、立派なメインおかずになります。

25420kcal1.9g
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