簡単サンラータン
食欲をそそる酸味と辛みが人気の中華風スープ。干ししいたけの戻し汁を使えば、スープの素(もと)は必要ありません。
白菜の中華風卵スープ
フワフワ&トロトロのスープ。食欲のない日やかぜのときにも重宝します。ねぎやしょうがを加えても。
シンプルスープ
スープのうまみをストレートに味わうため、具を入れずに薬味をパラリ。体にしみ入るおいしさです。
ピクルスのサンラータン
卵のフワットロッの食感と、やさしい酸みがうれしいスープです。
ワンタンスープ
「焼酎マリネ豚」の肉とゆで汁、たまねぎも活用!豚肉のうまみたっぷりの中華風スープです。
鶏むね肉のから揚げみぞれスープ
定番おかずのから揚げを、大根おろしとともにスープ仕立てに。あっさりと食べやすく、大人にうれしい上品な味わいです。
湧別産ホタテのクネルと野菜スープ
【クッキングコンテスト2014】グランプリレシピ ~大切な人に贈る一皿部門~
春かぶのすり流し
すりおろしたかぶと昆布だしを合わせた和風ポタージュ。美しい白色の椀(わん)物に、吸い口の練り梅がよく映えます。
鶏手羽と雑穀のスープ
上品な味わいと食べごたえを両立させた、おかずにもなる一皿。ホロホロとほどける手羽元に雑穀の食感がよく合い、食べ飽きない味に。
たら汁風豆乳スープ
富山県の漁師料理として有名なたら汁をスープ仕立てにアレンジしました。ごぼうの香りと、豆乳のサラッとしたうまみが、たらを引き立てます。スープは鍋物のベースにしても楽しめます。
うっトリスープ おいしい貝(かい)?
春においしいあさりを、フードプロセッサーでつみれに。かつおだしのスープがよく合います。
牛肉と春雨のスープ煮
体を温める食材のにんじんで彩りもアップ。しいたけの風味がきいた、滋味深い一品。
古漬けきゅうりと豚肉のスープ
古漬けをおいしく活用!きゅうりの自然な酸味が溶け出し、ちょっと酸っぱい中国風スープの味わいです。
残り野菜のとろみ椀
残りがちな皮や芯は、せん切りにして沢煮椀風にリメイク。野菜のだしが体にしみる滋味豊かな味です。
鶏皮の卵スープ
鶏皮と卵白でもう一品!余りがちな鶏皮と卵白を活用した、上品な白い卵スープです。
スーラータン
NHK「名医にQ:痛風・高尿酸血症におすすめ! 大正えび(100g)を使った満足料理」で放送
さけとブロッコリーのごまみそスープ
冷蔵庫に残りがちなブロッコリーも、さけと合わせてメイン料理にランクアップ。ごま油とすりごまで、コクのある中華風の味わいに。
おかずトムヤムクン
酸味と辛みが絶妙のスープ。一皿でおなかがいっぱいになります。
トマトとすいかのガスパチョ風
トマトとパン、にんにくなどでつくるスペインのスープ、ガスパチョをすいかでアレンジ。酸味と甘みのバランスがやみつきになります。
くずしブロッコリーのポタージュ
ブロッコリーをくずれるくらい柔らかく煮て、つぶしてつくる簡単ポタージュ。粗くつぶして、ツブツブ感を楽しみます。
ささ身と夏野菜のごまミルクスープ
栄養たっぷり、ひんやりスープ。暑い夏も元気に!
キャベツとベーコンのクリーム煮
バターと小麦粉を練った「ブールマニエ」を煮汁に溶けば、ホワイトソースをつくったり長時間煮込んだりしなくても、程よいとろみがつけられます。
わかめスープ
韓国風のわかめスープです。帆立て缶を使えば驚くほど簡単!
コンビーフとかぶのスープ
このスープは春風亭昇太さんが楽屋でよくつくるメニューだそう。大人数分だから、それだけで味が決まる缶詰は重宝します。コンビーフのうまみがかぶにしみ込んで、何もしなくてもおいしくなるんです。