「味噌汁・汁物」のレシピ一覧

納豆汁

みんなのきょうの料理

春キャベツとあさりのみそ汁

あさりと春キャベツは相性バッチリ。あさりは水から入れると、うまみが出てだしいらずです。

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かつお入り納豆冷や汁

初夏のかつおは、あっさりとしたうまみがあり、冷や汁でいただくとおいしいです。納豆を加えると独特のトロリとした舌触りになり、栄養も豊富になります。

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えびと青ねぎのすまし汁

湯豆腐のかつおじょうゆとだしをおいしく再活用しましょう！手軽で本格的な一品になります。

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めかぶのみそ汁

ミネラル豊富な海藻類で具がたっぷりのみそ汁をどうぞ。

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ざくざく

【郷土料理　福島県】「ざくざく」は庶民に親しまれていた福島県の郷土料理。たっぷりの根菜類を、だしで煮込んだ汁物です。

みんなのきょうの料理

豆腐としいたけのすまし汁

みそ味などの主菜にはさっぱりしたすまし汁を。残ったかぶの葉も入れて賢く利用します。

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淡色みそ＋さつまいも＋わけぎ みそ汁

ホクホクと甘く煮えたさつまいもは、やさしい塩けの淡色みそで。

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鶏だしのおすまし

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オイルサーディンのみそ汁

買いおきの缶詰でつくるアイデア汁物です。「具は何だと思う？」と話題も広がります。ツナ缶やさば缶でもおいしい。

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電子レンジで簡単！白だし雑煮（山本ゆりさんお墨付き）

やわらかいお餅に白だしの上品な味わいが絡んでほっとする味わいに

キッコーマン

減塩 具だくさん いりこだしみそ汁

思いきって汁を少なく、具だくさんにした「食べる」みそ汁は、根菜のうまみが汁に溶け出て、みそが少なめでも満足です。いった煮干しの香りも減塩の助っ人に。

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うどとしいたけのみそ汁

春の香りを運ぶうどを、干ししいたけと合わせたみそ汁です。

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かきたま汁

香りのよい一杯です。とろみがついた汁物で体が温まります。

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さばみそ缶のかす汁

驚くほど簡単につくれるかす汁です。しょうがの力でさばのくせが和らぎ、体も温まります。

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あおさのごま汁

練りごまたっぷりのみそ汁は、栗原さんの幼い頃の思い出の味。今回はあおさを加え、香り高く、口当たりのいいみそ汁に仕立てました。豆腐を加えてもおいしいですよ。

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早煮だご汁

ほっこり夜食

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沢煮椀（わん)

細く切りそろえた野菜をたくさん入れたすまし汁。細く切るほど、口当たりがよく、だしのおいしさも引き立つレシピです。

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鯛の雑煮

祝い肴とたいでつくった雑煮でお正月の朝を迎えましょう。たいと昆布を水から煮て、ひと煮立ちさせるだけで、だしの効いた雑煮の完成です。

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すずきのおすまし

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秋の名月椀（わん）

温泉卵をうす雲と月に、オクラを星に見立てて夜空を表現しました。秋なす、秋みょうがで季節感もたっぷりと。錦秋の彩りと、「実り」のごまの香ばしさで気分も豊かに。

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ビーツのすり流し

和の汁物、すり流しをビーツで色鮮やかに。ほのかな甘みとほろ苦さが加わった、新鮮なお吸い物です。温かいままでも、冷たくしても。しょうがが入っているのでスッキリします。

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鶏ささ身と小松菜のすまし汁

ささ身にかたくり粉をまぶすことで、口当たりがツルンとなめらかに。汁に自然にとろみもついて一石二鳥の汁物です。

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たけのこのかきたま汁

たけのことスナップえんどうは、サッと煮て食感を残すのがポイント。煮汁を煮立たせてから卵を加えると、ふんわりと仕上がります。

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