「米」のレシピ一覧

米なすの酢チャーハン

ドーム形のさっぱりチャーハンに、輪切りの焼き米なすでブーケ風に。切り落とした上下の部分は刻んでチャーハンの具材にし、丸ごと使いきります！

みんなのきょうの料理

くまもとライスサラダ

鶏肉と乾物の混ぜご飯に、たっぷりの野菜を加えたサラダ。程よい酸っぱさと、一口ごとに変わるさまざまな食感がなんとも楽しく、食がどんどんすすみます。栄養バランスも優れた1品です。

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えのき入りふっくらつくね弁当

鶏ひき肉でつくる塩味ベースのつくねをメインにした、さっぱり＆ヘルシーなお弁当です。たっぷりのえのきだけを加えたつくねは、冷めても柔らか。カラフルなサラダで彩りと食感の変化を楽しみます。

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ケチャップ豚弁当

ご飯におかずの味がしみてもおいしい、仕切りいらずの「半のっけ弁当」です。ケチャップ豚を炒めた焼き汁でスナップえんどうをチャチャッと炒めて2品が完成。即席の味つき卵は、頑張らなくても楽しめる、ワザありレシピです。

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ゆで肉だんご弁当

肉だんごを最初にゆでることで、メインとスープ両方の準備が完了。酸っぱすぎず甘すぎない、絶妙なあんばいの黒酢あんでご飯がすすみます。温かい鶏スープを添えた、ほっこり温まるお弁当です。

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参鶏湯（サムゲタン）であんかけチャーハン

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おかかねぎ飯

おかかのうまみとねぎの辛みでシャキッと元気が出ます。

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かやくご飯

根菜の風味、油揚げのコク、ちくわや昆布のうまみ、こんにゃくの食感。具材の持ち味が重なり合って奥深い味わいになります。具はほかに、鶏肉や干ししいたけ、きのこなどを加えても。

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鶏むねのマヨケチャ弁当

油のかわりにマヨネーズで焼いた鶏肉は、コクがあってまろやか。おなじみのケチャップ味も、いつもと違ったおいしさになります。

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くるみおはぎ

ついたもち米をあんこで包まず、くるみだれの上にのせ、少しずつからめていただきます。

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キーマカレー

さっぱりとした口当たりのキーマカレーに、らっきょうと枝豆の食感をプラス。スパイスとみその相乗効果で、豊かな香りと深みのある味わいを楽しめます。

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汁かけご飯

最後の最後まで、むだを出さずに食べきる母の工夫だったと思います。

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ツナジャンご飯サモサ

パリパリの食感と香ばしさがたまらない！パクチーとクミンパウダーが味の決め手です。

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だし香る！じゃこたぬきの卵かけごはん

サクサク食感の天かすとじゃこに、だしの風味が広がる卵かけご飯です

キッコーマン

にら飯

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。にらが中途半端に余った時は、炒めてご飯に混ぜるのがおすすめ！にらとごま油の香りが食欲をそそりますよ！

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そら豆ご飯

そら豆とディルをたくさん使ったご飯は、新しい季節の訪れをひときわ感じられるイランの家庭料理。イランではゆでた鶏肉などを添えますが、サヘルさんはご飯だけで食べるのも好きだそう。じゃがいもとたまねぎの甘みがポイントです。

みんなのきょうの料理

あわの豆乳スープ

小麦粉のかわりに、あわで程よくトロッとさせます。

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鉄火丼

みんな大好き鉄火丼！濃厚な「まぐろの漬けっぱなし」にすし飯がGood。

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大根めし

みずみずしい大根を炊き込んだご飯。葉をあとから混ぜることで、色鮮やかに仕上がり、シャキシャキ感も楽しめます。

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俵形おにぎり

行楽弁当のおにぎりは、重箱などに収まりやすい俵形がおすすめです。ラップを使って手軽につくります。

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レモンきゅうりライス

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。レモンが中途半端に余ったら、サラダ感覚のご飯ものに。温かくても冷たくてもおいしいですよ！

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残り刺身のあんかけ丼

晩酌のシメにもうれしい、ホッと温まる刺身の海鮮丼。あしらいの野菜も一緒に使えば、よいアクセントに。

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豆腐混ぜご飯

ご飯の量を減らして、豆腐でかさ増し！混ぜご飯、丼、カレーなど、ご飯物の糖質ダウンに。

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卵とじご飯

「さわらのみぞれ鍋」を楽しんだあとの締めにおすすめです。

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