「いか」のレシピ一覧

いかの塩辛

胴とワタを使い、胴は乾かしてうまみを凝縮させます。ワタは塩漬けにして生臭さを取るのがポイントです。

みんなのきょうの料理

セロリのいかくんあえ

おつまみ用のいかのくん製を使った簡単あえ物。親子丼などの副菜にピッタリです。セロリのシャキッとした食感を楽しんで。

みんなのきょうの料理

海からの贈り物カルシウム揚げ

第6回「きょうの料理大賞」優秀賞受賞作品です。酒の肴にも弁当のおかずにもなるカルシウムたっぷりの一品。

みんなのきょうの料理

白菜のうま煮

魚介と鶏のうまみがしみ出たスープにとろみをつけて、白菜にからめます。長く煮込まないから白菜はシャキシャキ。ご飯にたっぷりかけても！

みんなのきょうの料理

とうもろこしといかの炒め物

フライパン一つで簡単！　バターのコクと、しょうゆの風味がたまらない一品です。

みんなのきょうの料理

中国風海鮮サラダ

しょうゆ＆ごま油のドレッシングで香ばしく。お好みの刺身を使ってつくりましょう。

みんなのきょうの料理

トマトとバジルのスープ

魚からだしをとる代わりに、さきいかを使ってつくる、初夏らしいさっぱり味のスープです。

みんなのきょうの料理

いかそうめん

まろやかなめんつゆで、いかの甘みが際立ち、いつもと違ったおいしさに仕上がります！

みんなのきょうの料理

昆布の利尻鍋

海の幸や夏野菜をふんだんに盛り込みました。アイオリソースを浮かべれば、まるで和風のブイヤベース。

みんなのきょうの料理

減塩 いかとかぼちゃのソテーヨーグルトソース

かぼちゃの素朴な甘みとヨーグルトソースはとてもあいます！

みんなのきょうの料理

いかの納豆あえ

モロヘイヤはゆでて刻むと粘りが出ます。納豆のネバネバと合わせることで、よりなめらかな食感に！

みんなのきょうの料理

まきずるめ

「地元の味をいただきます」いかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

みんなのきょうの料理

いかと昆布のショートパスタ

つくだ煮＝和食とは限りません。昆布のつくだ煮が、和風パスタの“おいしいの素（もと）”に。

みんなのきょうの料理

海鮮茶碗（わん）蒸し

えび、いか、帆立ての黄金トリオでタウリン豊富な「免疫力強化レシピ」です。エネルギーは控え目でも、ボリューム感は十分ですよ。

みんなのきょうの料理

いかときゅうりの黄身酢あえ

黄身酢は、いわば和風のマヨネーズです。黄身のお味で酸味もまろやかになり、見た目も美しく、おしゃれでしょう！切り方、盛り方をかえて2通りにしました。

みんなのきょうの料理

いかとにらのぬたあえ

春から夏にかけて食べたくなる酢みそあえに、にらを合わせます。お酒のつまみにもおすすめです。

みんなのきょうの料理

切り干し大根といかくんの即席漬け

サッとゆでた切り干し大根は、歯ごたえが残って煮物とは違った食感。おつまみ用のいかのくん製で、手軽にうまみと食感をプラスします。

みんなのきょうの料理

大豆とひじきとひいかの炊き合わせ

大豆と相性がよく海藻と組み合わせに、よい味が出るひいかを加えます。多めにつくって常備菜に。

みんなのきょうの料理

いかの梅マヨネーズあえ

みんなのきょうの料理

いかのナッツソースがけ

淡泊ないかにピーナツとにんにくの濃厚なソースがからんで絶品です。隠し風味としてオレンジを使いました。

みんなのきょうの料理

イカリアン冷ややっこ

和風とイタリアンの出会い。酒の肴にも向きます。

みんなのきょうの料理

いか焼き

いかも蒸し焼きにすることで、ふっくらと仕上がり、はねても安全です。夏のいかなら皮むき不要なのも嬉しい。

みんなのきょうの料理

でっかい！いかライス

クッキングコンテスト2010で紹介したレシピです。

みんなのきょうの料理

大根といかえびだんごのしょっつる鍋

すり身だんごとしょっつるで、魚介のだしを大根にたっぷり吸わせます。しょっつるの代わりにナムプラーでもOK。

みんなのきょうの料理