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「鮭・サーモン」のレシピ一覧
鮭としめじのクリームパスタ
コク満点のソースで閉じ込めた、鮭（さけ）と野菜のうまみを楽しんで。まったりとした味が魅力。
みんなのきょうの料理
塩ざけと卵の水炒め
水炒めとは、油を使わず、少量の熱湯で卵に火を通す珍しい調理法です。卵がふんわり、だし巻き卵にも似た味わい。干しえびを使ったり、卵だけでも。
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さけの柚香（ゆこう）づけ
柚子の香りいっぱいの柚子じょうゆだれにつけるから「柚香づけ」。さわやかな香りが、脂ののった生ざけによく合います。
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さけの包み焼き
アルミ箔（はく）を開けたとたん、辛みごまだれの香ばしさが食欲をそそります。魚は好みのものでも大丈夫。
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さけとさつまいものクリーム煮
さけは焼いてくせを抑えてから、蒸し煮にした野菜を加えてクリームでトロリと煮上げます。
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新じゃがのチーズクリーム煮
じゃがいもはクリームやチーズとの相性が抜群。アツアツで食べたい一品です。
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北の恵みのフィッシュ＆チップス
秋鮭を使って、イギリスの人気料理「フィッシュ＆チップス」をアレンジ。ビール入りの軽やかな衣にうまみたっぷりの鮭が美味で、甘酸っぱいソースとの相性は抜群！
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漁師風トマト鍋
ポルトガルで「カタプラーナ」と呼ばれる、漁師風トマト風味の煮込み料理です。
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ほうれんそうと鮭（さけ）のクリーム煮
洋風の定番メニュー。たまねぎ入りのお手製クリームソースで、豊かな味わいに仕上げます。
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銀ざけの炊き込みピラフ
炊き込みご飯をフライパンでいためて仕上げると、洋食屋さんのパラリとしたピラフの味に。このひと手間が味の決め手。
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わくわく行楽弁当
市販の調味料を使ってお弁当を簡単に！から揚げ粉や焼き肉のたれ、マヨネーズが活躍です。
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鮭の竜田揚げ
香ばしく揚げた鮭（さけ）に、だしのうまみをたっぷり含んだ青ねぎを添えたボリュームのあるおかずです。揚げる時間と油の温度に注意すればパサパサになる心配もないですよ！
みんなのきょうの料理
鮭の南蛮酢
南蛮漬けほど酸っぱくなく、だしで味をやわらげたので「南蛮酢」です。魚介でも肉でもおいしくいただけますよ。
みんなのきょうの料理
鮭（さけ）の幽庵焼き
柚子（ゆず）風味のたれにつけ、香ばしく焼き上げた一品です。おせち料理の焼き物には、鮭やぶりのように、「上る魚」や「出世魚」をどうぞ。
みんなのきょうの料理
さけフライ
【毎日きちんとお弁当】食べるとサクサクと音がするほど軽い仕上がりです。衣をつけるところまでは、前日にすませておきます。
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手まり寿司
お好きな材料を彩りよく組み合わせて、お子さんと一緒に楽しく作りましょう。
ミツカン
サーモンのエスカベーシュ
エスカベーシュとは洋風の南蛮漬けのことです。みりんやうす口しょうゆで、ご飯にも合う味つけにします。つくりたては、薄切りのたまねぎとレモンをふんわりのせて！
