「あじ」のレシピ一覧

あじのみそはさみ焼き

みんなのきょうの料理

あじの氷じめ

素早くさばき、じっくりとしめたあじからは、しっかりとした食感と魚ならではのうまみが生まれます。

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あじとセロリのパスタ

ほぐしながらいためた、あじのまろやかなうまみに、レーズンの自然の甘みと松の実の食感がアクセントに。

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あじのコチュマヨ丼

ヅケのしょうゆにはちみつを加えて、濃厚なおいしさに。きゅうりのシャキシャキ感が心地よく、食欲が落ちがちな夏にも軽く食べられます。

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あじのたたき タルタル風

あじのたたきに洋風の食材を加えて、新味たっぷりに仕上げます。

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骨をおいしく食べる骨（こつ）！

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あじのたたき

三枚おろしは、魚のおろし方の基本。薬味にピーマンを加えれば、あじの味がぐっと引き立ちます。粘りが出ないように、よく切れる包丁でサックリとたたきましょう。

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なすのたたき

“かつおのたたき”ならぬ、なすのたたきは薬味たっぷりが◎。

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大豆と枝豆の冷や汁

枝豆と大豆を合わせて、食物繊維やビタミンＣを強化します。あじの開きはカルシウムなどミネラルの供給源。

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あじのたたき

脂ののった銀色に輝く旬のあじと、香味野菜のすがすがしさを感じてください。自分でおろした魚の味は、また格別です。

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小アジのオレンジマリネ

さわやかなオレンジ風味のサラダに、小あじのコクが絶妙なコンビネーションです。

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焼ききずしのちらし

あじのきずし（酢じめ）を香ばしく焼いておすしに。爽やかで箸がすすむ一品です。

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塩もみキャベツとあじの干物のレモンあえ

キャベツは塩をふってすぐにもむと割れやすいので、少しおくのがきれいに仕上げるポイント。レモンの酸味で干物の塩けもまろやかになります。

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お魚ごませんべい

パリパリの食感と香ばしい魚のうまみで、魚好きに！残ったお刺身で手軽につくれます。

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あじの押しずし

あじは塩とすだちの果汁でしめると、身がプリッとしてうまみがぐんとアップ。青じそやごま、蛇腹きゅうりで風味や食感を足して、この上なくさっぱり、すがすがしく仕上げます。

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あじの干物と青じその混ぜご飯

青じそ、しょうが、ごまで香り抜群。リクエスト必至の大人気メニューに。

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あじフライサンド

フワフワ、サクサクなあじフライをいちばんおいしく食べるには、これで決まり！食パンを焼かないのがポイントです。

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あじの塩焼き

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あじの干物の炊き込みご飯

こんがりと焼いたあじを、炊き上がりに加えて蒸らすだけ。わけぎを盛る直前に加えて、色と香りをプラス。

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あじの混ぜずし

あじの刺身は、たたき用を使えば切る手間いらずで簡単！いり卵のほのかな甘みと、しょうがと青じそで豊かなおいしさ。

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あじと野菜のマリネ丼

薬味たっぷりでサラサラ効果をアップ！

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新ごぼう入りさつま揚げ

少し甘めの味つけで、鹿児島や沖縄の「つけ揚げ」風。甘く味つけすることで、魚のうまみが出ます。

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あじの煮つけ

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あじの薬味ずし

たっぷりの薬味とあじにカレー味の香りソースをかけていただくおすし。驚きの味を楽しんで。

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