チーズたっぷりなすのミートソース風(大豆麺使用細麺使用)
ジューシーなソースと大豆のうま味が合う!たっぷりチーズでコクアップ
冷製スープ ビシソワーズ
ひんやりなめらかな舌ざわりが醍醐味の、冷たいスープの代表格。じゃがいも、ねぎ、たまねぎをじっくりいためてうまみを引き出します。
半熟卵とじゃがいものサラダ
トロ~リ半熟卵をホクホクじゃがいもにからめて食べましょう。
きのこと鶏の香り炒め
きのこのうまみたっぷりのスープを鶏肉にかけながら炒め煮にするので、しっとりした仕上がりの一品。
ボンゴレビアンコ
あさりを使った定番パスタ。濃厚なうまみを吸ったスパゲッティに香り高いオイルソースがからむ絶品です。アーリオ(にんにく) オーリオ(油)・ペペロンチーノ(とうがらし)は多くのイタリア料理の素(もと)にもなります。
あじのアクアパッツァ
アクアパッツァは、新鮮な魚をブイヨンなどを使わずに水だけで煮る豪快な漁師料理。使うのはとれたてのあじと自家製ドライトマト。最小限の材料で最大限にうまみを引き出すのが日高流。
なすとトマトのスパゲッティ
ケイパーの風味がさわやかな、香り高いパスタ。なすをしっかり炒めてからトマトの水煮を加えます。
なすのラザニア風
なすをラザニアに見立て、ハム、チーズを重ね焼きにしたボリュームおかず。具材のうまみをたっぷり吸い込んだ、ふっくらジューシーな、なすを楽しみましょう!
ぶりのコンフィ
ぶりを低温の油でじっくり揚げ焼きにする調理法の「コンフィ」に!保存袋に入れて湯せんする方法なら、家庭で失敗なくつくれます。
カリフラワーとえびのガーリックソテー
にんにくをきかせたピリ辛の味つけにどんどんワインがすすむ一品。
チキンストロガノフ
しっとりと焼き上げた鶏肉に、サワークリームの酸味とコクが絶妙にマッチします!パンやバターライスを添えて召し上がれ。
ポークソテーのきのこソース
鉄分や亜鉛、ビタミンB群も豊富な豚ヒレ肉をつかった「免疫力強化レシピ」です。食物繊維たっぷりのきのこソースをかけてどうぞ。
大根のトルコ風ラザニア
まろやかなソースであえた大根とパリッとした春巻の皮のコントラストをお楽しみください。
鶏肉のパン粉焼き
淡泊な鶏むね肉も、バジルペーストとパン粉でぐっと深い味わいになります。
たけのこと菜の花のスパゲッティ
菜の花のほろ苦さとともに、たけのこの渋みのある味わいが引き立ちます。
たらとじゃがいもの蒸し煮
たらにしっかり下味をつけて蒸し煮にします。素材のうまみとスパイスが相まって、本格的な味わいの一品。
マジックペースト
アンチョビのうまみがきいた、万能マジックペーストです。スフレやオムレツなどに相性抜群ですよ。
手巻きトルティーヤ
パーティーにぴったりな小麦粉でつくる気軽なトルティーヤです。肉も豆も野菜も合うのでバランスもいいですよ。
さけのトースターグリル
にんにく風味パン粉をまぶして香ばしく焼きます。付け合わせはごま油の香りもポイントです。
レンジで簡単!ミルファンテ(イタリア風トマトとたまごのスープ)
塩糀入りトマトソースのツナオニオンパスタ
塩の代わりに塩糀を加えたトマトソースは完成度の高いソースに。
新たまねぎのスープ
自然のチキンブイヨンと、新たまねぎのうまみの間合いを、大麦がつなぎます。