「香味野菜」のレシピ一覧

やたら

「やたら」とは、長野県北部に伝わる郷土料理。どんな野菜や漬物を使うかは家庭によってさまざまです。ご飯や豆腐、冷たい麺類にかければ、「やたら」と食がすすみます！

みんなのきょうの料理

なすのベーコンはさみ レンジ蒸し

なすがベーコンのうまみをしっかりキャッチして、簡単なのに満足感がある一品に。青じその香りが爽やかで、おろししょうがのたれをつければキリッとしたおいしさです。

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ゆで豚とねぎのポン酢マリネ

ポン酢の香り高いマリネです。豚カツ用の肉を使って、ゆで豚もスピード仕上げ。

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さんまサラダ

皮をパリッと食感よく焼いたさんまは生野菜との相性抜群です。特製たまねぎドレッシングと合わせていただきます。

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もやし入りおからつくね

おからを肉ダネにたっぷりと混ぜ込み、ふんわり柔らかく焼き上げます。シャキシャキのもやしを加えれば、食べごたえもアップ！

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うずらの卵の豚もも巻き揚げ

もも肉をうずら卵に巻きつけてボリュームアップします。にんにく、しょうが、しょうゆでご飯にもビールにもよく合います。

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きゅうりのヨーグルトマヨソース

ヨーグルト味の副菜。きゅうりをたたいてソースのからみをよくします。

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韓国風屋台トースト

鉄板でパンと具を焼いて、クルリとまとめたら紙コップに入れて完成!

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みょうがのしそ酒漬け

しそ酒は、飲んでもおいしく、保存食にも使えます。新しょうがを漬けてもおいしくいただけますよ。

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ねぎのカルボナーラスパゲッティ

ねぎの甘み、苦味とベーコンのうまみが一体となったソースが絶品。ねぎには血行改善、疲労回復効果が期待できます。

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干しわらびの煮物

採れたての山菜が楽しめるのは、わずかな期間。すぐに食べない分は、漬物や乾物にして保存します。乾物は戻して煮物やあえ物に。

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赤ピーマンのスパゲッティ

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白菜と手羽先のコラーゲン鍋

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半月卵のケチャ照り焼き弁当

目玉焼きを半分に折ってしっかり焼き、甘辛ケチャップ味をつければ、お弁当のメインおかずのできあがり。

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いかのワタじょうゆ炒め

ワタのうまみとにんにくの風味と、バターのコクと3拍子そろった最強おつまみ！いかは炒めすぎると堅くなるので手早く仕上げて。

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大根と干しえびの鍋

ホロリと煮えた大根に、干しえびのうまみがしみこんでごちそうに。味のしみた翌日もおいしい。

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鶏ひき肉とれんこんのみそチャーハン

和の素材と味つけのチャーハンは格別のおいしさです。やさしい味わいを楽しんで。

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いわしのあぶりなます

いわしは両面をサッと焼くと、皮ごといただけます。薬味とすだちで爽やかに、いわしの味が楽しめます。

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カルビ汁にゅうめん

夏バテしがちな時期、子どもにスタミナをつけさせたいときにおすすめの、栄養たっぷりの一品です。

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たいとじゃがいもの薬味煮

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かぶとさばのつゆ煮

しょうゆベースのつゆを含んだかぶが主役です。さばを合わせてボリ���ームのある一品に。

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たまねぎのゴロッと煮

丸ごと煮込んだたまねぎにあんをトロッとかけていただきます。ほったらかすほど煮汁がしみてトロトロに。

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さばのみそ煮

下味をつけたさばにはちみつみそをのせたら、あとは電子レンジにおまかせ！温まり方にムラがないよう、1人分ずつレンジにかけるのがコツ。

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ひじきと大豆のサラダ

煮物でおなじみのひじきと大豆を、ポン酢しょうゆベースのドレッシングでさっぱりといただきます。ボリューム満点の飽きのこないおかずサラダです。

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