「豆類・豆野菜」のレシピ一覧

はちみつ豚の和風酢豚

酢豚もはちみつ豚なら、いっそうジューシーに。根菜たっぷりで、ヘルシーに仕上げます。

みんなのきょうの料理

新ごぼう入りさつま揚げ

少し甘めの味つけで、鹿児島や沖縄の「つけ揚げ」風。甘く味つけすることで、魚のうまみが出ます。

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うの花

白いフワフワしたおからを、春に咲くウツギの花にたとえたのが名前の由来です。経済的かつ体にもよくておいしい、素朴な味です。

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和風酢豚

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チキンソテー プリザーブレモン添え

味のポイントはプリザーブレモン。カリッと焼き上げたチキンにのせていっしょにどうぞ。

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サルティンボッカ

ワインと一緒にちょっとしたごちそうにもなる、ローマの家庭料理。セージの香りがおいしさのポイントです。

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鶏手羽のもやしヤンニョムかけ

もやしたっぷりでつくる韓国風のたれが、シンプルな鶏手羽の塩焼きにメリハリを出します。

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豚肉ともやしのキムチ炒め

キムチの絞り汁も使うのがポイント！　ご飯がすすむ一品です。

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まるで炊き込みごはん

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たちうおのこしょう煮

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小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め

小松菜に、もやしを加えて野菜を増量。おろしにんにく入りで、パンチの効いたマヨネーズ味です。

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トマトと白いんげん豆の煮込み

豆料理の多いイタリア・トスカーナ地方の、定番煮込み料理です。トマトはあとから加え、存在感を残すよう仕上げます。

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ごまクリーム白あえ

市販調味料でスピードおかず！面倒な白あえもフードプロセッサーならラクラク。

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ひやひやとうがんボール

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グリンピースのクロスティーニ

カリッと焼いた薄切りパンを、イタリアではクロスティーニといいます。

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帆立てと野菜炒め

食卓がパッと明るくなるカラフルな炒め物です。帆立ては野菜と別に焼き、最後に合わせます。

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きのこ入り煮込みハンバーグ

ボリューム感はそのままに、コクのあるソースをからめたヘルシーハンバーグです。ひき肉を減らし、きのこで増量。

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きのこたっぷりハヤシライス

きのこのうまみと食感を生かした「これぞボルシー」なハヤシライス。ご飯にはさやいんげんも加えて。

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時短肉じゃが

定番の肉じゃがも、野菜の切り方を工夫するだけで、火の通りがよく、短時間でつくれる「時短」おかずになります。味わいも食感も、いつもの肉じゃがと遜色なし！

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鶏ひき肉といんげんのみそ炒め

ひき肉をしっかり炒め、しょうがの風味とみそ味をなじませます。肉のうまみをいんげんにからめるように炒め合わせたらでき上がり。

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鶏となすのしょうが煮

鶏もも肉と相性のよいなすを合わせて、しょうが煮に。しょうがは、厚めに切ればホックリとして食べごたえが出ます。薄切りにして全体に散らしてもおいしい。

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もやしとピーマンのナムル

電子レンジだけでつくれる、さっぱり風味のナムル。肉料理の箸休めにピッタリ。

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ピリ辛おろしもやし

大根おろしをもやしにからめて風味をアップします。程よい酸味は箸休めにぴったりの味。

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そうめんの冷やし中華

そうめんにゆで鶏や野菜を彩りよくのせた一皿。鶏肉のゆで汁を使ったおいしいごまだれでどうぞ。

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