「その他刺身」のレシピ一覧

さんまのみりん干し

ほんのり甘くて香ばしく、生とは違うおいしさを発見できます。

みんなのきょうの料理

帆立ての磯辺焼き

居酒屋などで人気のメニューを手づくりで。香ばしいしょうゆの香りがおいしさをひき立てます。

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冷凍あさり

冷凍しておけばスープに炒め物にと、必要なときに必要な分だけ使えるのうまみたっぷりの便利素材に。

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日の出えび

電子レンジで調理する簡単おせち料理です。えびは長寿を象徴する縁起のいい形になるようにようじでとめて調理します。

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いかリングフライ

ビール入りの衣と、細かくしたパン粉が、サックリ仕上げるコツです。ピリッとしたソースとレモンを添えて、揚げたてをどうぞ。

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お魚ごませんべい

パリパリの食感と香ばしい魚のうまみで、魚好きに！残ったお刺身で手軽につくれます。

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サーモンと青じその一口ずし

さっぱりとした味わいのミニサイズおすし。前菜にぴったりです。

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まぐろのおまぜ

まぐろで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

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まぐろのみそあえ

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えびとエリンギのオイル煮

人気のスペイン風小皿料理、「アヒージョ」を家庭でつくってみましょう！にんにくやえびの香りとうまみが移ったオリーブ油は、パンにつけて食べるとおいしいです。炒め油などにも利用できます。

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えびトースト

食パンをこんがりと揚げ焼きにした、食欲をそそる一品。ぜひアツアツで！

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帆立ての香草パン粉

コロコロに切った帆立て貝柱に、にんにく、オリーブ油、パセリの風味がしみ込んだ香ばしいパン粉をまぶしました。

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白身魚の卵けんちん

豆腐の代わりに卵を使った「卵けんちん」をたいで包んで焼きました。おもてなしにもぴったりの料理です。卵とたいのしっとりとした仕上がりに、具の食感がいいアクセント。

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たらこのサッと焼き

たらこはサッと焼くと、香ばしくなります。一口大に切ってストックしておくと、すぐ使えて便利です。

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切り身魚の梅照り焼き

さっぱりとした梅じょうゆ味の照り焼きです。いつもの切り身魚をワンランクアップさせて味に変化を！

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いわしの開き方

料理ばさみやPPバンドを使ったいわしの開き方です。包丁を使わなくても、驚くほど簡単に三枚おろしができます。ぜひお試しあれ。

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さんまとベーコンの香草バター焼

さんまでベーコンをくるりと巻いて、香草バターをのせてオーブンへ。あっという間に、白ワインにもぴったりの前菜が完成！カリッと焼けたパン粉が香ばしく、子どもにも喜ばれる一品です。

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洋風にサンドイッチ風すし

すし飯で具材をはさんだサンドイッチ風のおすしです。見た目も華やかでひな祭りなどに最適です。

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冷凍かじき

少量のみそではさんで冷凍するだけで、みそ床につけたかのようなしっかり味のみそ漬けになります。2～3週間たっても味がしみ込みすぎないのも、冷凍のうれしいポイント。

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コチュジャンまぐろ納豆

納豆をアレンジ。韓国風のピリ辛味で、ご飯にもお酒にも合います。

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結びかまぼこ

紅白2色のかまぼこは、切って並べるだけでめでたさを演出できますが、さらに華やかに、こんな飾り切りはいかが？

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スモークサーモンのムース

とっても簡単な、なめらかな口当たりのムースです。少量をパンやクラッカーにのせてどうぞ。

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ボイル帆立てベーコン風味

お弁当のもう一品にぴったりな一品です。ベーコンと帆立貝のうまみがベストマッチですよ。

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えびの含ませ

紅白のえびの色は、日本の色。丸く曲がった姿は長寿を表し、「腰折れ」といいますが、日の出のようでもあり、お正月にふさわしい一品です。

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