「魚介の和えもの」のレシピ一覧

帆立て貝柱とエリンギの緑茶マリネ

持ち寄りパーティーにぴったり。緑茶の香りがさわやかな、初夏らしい一品。「エリンギ？　帆立て？」と、会話も弾みます。

みんなのきょうの料理

くずしやっこ豆腐とじゃこの生しょうゆあえ

「生しょうゆ」のまろやかな塩味で、うまみと甘みを楽しむ料理。ほかの調味料を加えなくても、十分に素材の味を引き出します。

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オクラいか納豆

ネバネバ納豆とオクラに、いかを合わせた人気の味。そうめんによくからんで、めんつゆやごまだれとも相性バツグン！

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そら豆とえびの白あえ

彩り鮮やかな初夏のそら豆でつくる白あえは、隠し味のごまの風味がポイント。季節を楽しむ和の一品です。

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かつおのたたきと新玉ねぎのあえサラダ

キューピー

ポテトのサーモン巻き

つばきを模した、一口サイズのかわいらしい一品です。お好みでソースに生クリームを加えても！

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春菊とかぶのじゃこあえ

春菊とじゃこのダブル効果でカルシウムもたっぷり！手早くできるサラダですよ。

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なすと白身魚のマスタードマリネ

揚げ焼きにしたなすでつくるマリネは、粒マスタードをピリッときかせてさっぱりと。できたてはもちろん、翌日もおいしくいただけます。

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ねぎといかのからし酢みそあえ

すり鉢で練りがらしのふうみを引き出し、酢とレモン汁でさわやかに仕上げます。あえ衣のベースになる「たまみそ」は万能です。つくりおきしておくと田楽みそや、水でのばしてあえ衣に活用できてレパートリーが広がります。

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れんこんと焼きたらこのわさびマヨネーズあえ

れんこんとたらこを、わさびをきかせたマヨネーズでまとめて。海のものと山のもの、新しい“出会いもん”の誕生です。

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ほうれんそうとツナのごまあえ

いつものごまあえにツナときのこを加え、ボリュームをアップ！ほうれんそうはまとめてゆでて、冷蔵保存しておくと、サッと使えて便利です。

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カマンベールの山小屋風

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セロリのツナマヨ カレー風味

おなじみのツナマヨを、カレー風味で新鮮に。セロリはカレー粉入りの湯でゆでると、香りが和らぎ、食べやすくなります。

みんなのきょうの料理

祝い肴三種

おせち料理の定番。シンプルながら料理の基本をていねいに押さえた往年のレシピです。

みんなのきょうの料理

サーモンのマリネ

ごちそうには欠かせない、見栄えのする一品。マリネ液の塩け、甘さ、酸味のバランスが絶妙です。

みんなのきょうの料理

うざく

夏に食べたいうなぎと、みずみずしいきゅうりを取り合わせた、定番の酢の物です。

みんなのきょうの料理

たことセロリのレモンマリネ

ゆでてあるたこも、生で食べられるセロリも、ゆでることでマリネ液がしみ込みやすくなります。

みんなのきょうの料理

かまぼこの飾り切り

飾り切りしたかまぼこは、いちばん簡単で見栄え抜群のおせち料理。覚えておけば、一生ものの華やかさです。

みんなのきょうの料理

アスパラとしらすのガーリックソテー

アスパラは皮をピーラーでむいてシャキシャキな食感に仕上げるのがポイント。にんにくは、弱火でじっくりと香りを引き出しましょう！

みんなのきょうの料理

なすとえびの黒酢マリネ

なすとえびは火を通してマリネし、味を含ませます。2日目はご飯にかけたり、そうめんにあえてもおいしい。

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ほたるいかとアボカドの酢みそあえ

春の食材には酸味や辛みがよく合います。定番の酢みそあえにアボカドを加えると、コクが出て食べごたえもアップ。

みんなのきょうの料理

さば水煮とアボカドのあえサラダ

キューピー

スモークサーモンのマリネ

ミツカン

スモークサーモンのマリネ

ミツカン